Conseils pour utiliser la cocotte-minute sans peur

Cuisiner est l'une des activités préférées de nombreuses personnes, car cela nous permet d'être créatifs et de développer différentes compétences, tout en dégustant de délicieux plats en résultat. Bien que cela puisse être une activité agréable, parfois cuisiner peut être un processus complexe et long, il n'est donc jamais superflu de recourir à certains outils qui nous économisent du temps et du travail. Tel est le cas de la casserole à pression ou autocuiseur, qui est l'un des ustensiles préférés dans les foyers en raison de sa praticité. Cependant, de nombreuses personnes se sentent intimidées par elle et ne savent pas comment l'utiliser par peur qu'elle explose. La bonne nouvelle est que l'autocuiseur est très facile à utiliser et sur kiwilimón, nous vous donnons les conseils dont vous avez besoin pour apprendre à utiliser la casserole à pression sans mourir dans l'essai. Qu'est-ce qu'une casserole à pression et comment ça fonctionne ? La casserole à pression, également connue sous le nom d'autocuiseur, est un récipient hermétique qui atteint de hautes pressions permettant de cuisiner plus rapidement, comme l'indique l'Encyclopédie de l'Hôtellerie.Inventée en 1679 sous le nom de Marmite de Papin par le physicien français Denis Papin, l'autocuiseur chauffe de l'eau pour produire de la vapeur qui, à son tour, élève la température interne jusqu'à 130 °C. Grâce à cette température élevée, la nourriture cuit beaucoup plus rapidement que dans une casserole conventionnelle.Quelques-unes des avantages d'utiliser une casserole à pression, comme l'indique La Vanguardia, sont que le temps de cuisson peut être réduit de 70 %, ce qui vous fait gagner du temps et du gaz, tout en conservant jusqu'à 50 % des nutriments. De plus, les aliments restent juteux et pleins de saveur.Vous pouvez également lire : Friteuse conventionnelle vs friteuse à air. Laquelle est la meilleure ?Que peut-on cuisiner dans une casserole à pression ? Maintenant que vous connaissez les avantages et la praticité de l'autocuiseur, vous vous demandez sûrement ce que vous pouvez cuisiner dedans. La casserole à pression est idéale pour cuire différents types de viandes, y compris poulet, bœuf et porc, et même fruits de mer, mais elle est très populaire pour les morceaux qui nécessitent de longs temps de cuisson. Vous pouvez également cuire une grande variété de légumes avec votre autocuiseur. Pommes de terre, artichauts, poivrons, bettes, et courges ne sont que quelques-unes des options. Bien sûr, vous pouvez également profiter de votre autocuiseur pour cuire des légumineuses comme des haricots, des lentilles, des fèves ou des pois chiches. Comment utiliser une casserole à pression ? Apprendre à utiliser un autocuiseur est fondamental pour quiconque s'intéresse à la cuisine, nous vous partageons donc le guide suivant pour débutants avec lequel vous pourrez utiliser la casserole à pression comme un expert. Tout d'abord, ajoutez les aliments que vous souhaitez cuisiner à l'intérieur de la casserole, comme l'indique Cleanipedia. Ensuite, ajoutez liquide : au minimum, il doit y avoir une tasse ou 2 cm de liquide du fond, mais ne doit jamais dépasser la moitié et encore moins être rempli complètement. Vous pouvez ajouter de l'eau, du vin, de la bière, du bouillon ou du jus de fruits.Fermez le couvercle, retirez la vanne et placez la casserole sur la cuisinière à feu vif. Vous saurez que la casserole a commencé à cuire les aliments lorsque vous remarquez que la vapeur commence à sortir par la grille et que le régulateur de pression commence à vibrer, ou vous pouvez vérifier les marques de la vanne qui indiquent la pression interne. Placez la vanne de sécurité sur l'embout et réduisez l'intensité du feu jusqu'à ce que la casserole ne siffle plus. Une fois le temps de cuisson des aliments que vous cuisinez écoulé, éteignez simplement le feu. Il est important de mentionner que le temps de cuisson varie selon le type et le poids des aliments et commence à être compté à partir du moment où la casserole commence à libérer de la vapeur. Ne pas ouvrir l'autocuiseur tant que la pression n'est pas redescendue. Pour dépressuriser une casserole à pression, vous pouvez attendre de 10 à 30 minutes ou utiliser le bouton de libération rapide ; certaines personnes utilisent la méthode de l'eau froide où l'on refroidit la casserole sous le jet d'eau, comme l'indique La Vanguardia.Vous saurez que la casserole est complètement dépressurisée lorsque vous bougez le régulateur de pression ou la vanne de vapeur et qu'aucun bruit ne sort. Enfin, ouvrez le couvercle et profitez de vos aliments cuits à la perfection et en un temps record. Vous pouvez également lire : Comment utiliser les différents couteaux ?Que ne doit-on pas faire avec une casserole à pression ? Si vous voulez éviter les accidents et prendre soin de votre casserole à pression, vous devez suivre les conseils suivants : Ne pas trop remplir l'autocuiseur. La casserole a besoin d'espace libre pour pouvoir générer la vapeur qui cuira les aliments. De plus, si la casserole est trop pleine, les aliments peuvent bloquer le tube de ventilation, la vanne de sécurité ou le bouchon de surpression. Ne jamais utiliser l'autocuiseur sans ajouter de liquide. Si vous chauffez une casserole à pression vide ou que l'eau bout jusqu'à s'évaporer complètement, la casserole peut surchauffer, entraînant des taches ou des dommages potentiels à votre ustensile. Ne jamais utiliser l'autocuiseur avec le tube de ventilation sale ou obstrué. Si le tube de ventilation est obstrué, la pression peut monter à des niveaux dangereux car elle ne peut pas être libérée. Ne pas utiliser l'autocuiseur sans bien fermer le couvercle. Si vous ne vous assurez pas que le couvercle est bien fermé, la vapeur peut finir par le déplacer, ce qui peut causer des dommages matériels et des blessures. Ne jamais ouvrir l'autocuiseur sans dépressuriser. Si vous ouvrez la casserole sans avoir libéré la pression, le contenu, qui est très chaud, sortira violemment, causant des dommages matériels ou des blessures. Ne pas laisser l'autocuiseur sans surveillance. Bien que la casserole à pression soit sûre à utiliser lorsque vous suivez les instructions, la laisser sans surveillance pourrait entraîner des accidents si toute l'eau s'évapore ou si la vanne de pression émet un bruit indiquant des défauts qui ne sont pas traités à temps. Ne pas oublier de faire l'entretien de votre autocuiseur. Si vous remarquez que la vanne ou les joints de votre casserole ont changé d'apparence, de texture ou présentent des dommages, il est temps de les remplacer par de nouveaux pour garantir la sécurité lors de son utilisation. Maintenant que vous êtes un expert en casserole à pression, vous êtes prêt à préparer les meilleures recettes avec autocuiseur que kiwilimón a pour vous. Vous allez les adorer !