Tout ce que vous devez savoir sur le four à convection

Pour de nombreux amateurs de cuisine, le four est un appareil de base qui ne peut manquer, car il permet de préparer différents types de plats. Cependant, vous pourriez obtenir de meilleurs résultats tout en économisant du temps et de l'énergie en optant pour un four à convection plutôt qu'un four conventionnel. Si vous voulez savoir ce qu'est un four à convection, comment il fonctionne, ses avantages et ce que vous pouvez préparer avec lui, vous êtes au bon endroit, car sur kiwilimón, nous vous partageons tout ce que vous devez savoir sur cet appareil qui sera un grand allié dans votre cuisine. Vous pouvez également lire : Comment utiliser correctement un fourQu'est-ce qu'un four à convection et comment fonctionne-t-il ?Un four à convection est un appareil électroménager qui permet de cuire des aliments grâce à une combinaison de convection et de vapeur. Contrairement aux fours conventionnels, les fours à convection sont dotés d'un ventilateur qui fait circuler l'air chaud à l'intérieur du four ; en le distribuant dans toute la cavité et en accélérant la transmission de chaleur, cela permet aux aliments de cuire plus uniformément.Dans certains modèles, appelés fours à vraie convection, en plus du ventilateur, il y a un troisième élément chauffant, les rendant encore plus efficaces, comme le souligne Insider.En raison de ses avantages et caractéristiques, les fours à convection sont souvent utilisés dans les boulangeries, mais il existe également des modèles domestiques de taille régulière ainsi que des modèles compacts qui sont très utiles pour cuire divers types d'aliments. Avantages et inconvénients des fours à convectionNous allons maintenant vous parler des avantages des fours à convection qui vous donneront envie d'en avoir un dans votre cuisine. Permettent une cuisson uniformeLes fours à convection distribuent l'air chaud dans toute la cavité du four, permettant à celui-ci d'atteindre tous les recoins des aliments que vous souhaitez cuire. De plus, avec un four à convection, vous n'aurez plus à tourner vos aliments à mi-cuisson pour qu'ils soient parfaitement cuits. Tout cela implique que le processus de cuisson se déroule de manière plus uniforme que dans un four classique. En outre, les fours à convection sont excellents si vous recherchez une finition croustillante pour vos aliments, comme le souligne le site Digital Trends.Cuisinent plus rapidement à une température inférieureÉtant donné que les fours à convection permettent une utilisation plus efficace de l'air chaud qui cuit les aliments, il faut moins de temps et de température pour obtenir les résultats escomptés par rapport aux fours réguliers. Selon différentes sources, un four à convection nécessite entre 15 % et 30 % moins de temps que ce qu'indique une recette conçue pour un four conventionnel, en plus de ce que la température peut varier de 15 à 25 degrés moins selon ce qui est cuit.Économisent de l'énergieEn raison de son utilisation nécessitant moins de temps et de température, les fours à convection consomment jusqu'à 20 % d'énergie, comme le souligne le site Constellation, ce qui se traduira par des économies pour vous si vous utilisez souvent le four pour préparer vos aliments.Cuisez plusieurs plats à la foisCuire différents plats en même temps ne sera pas un problème avec un four à convection. Il suffit de s'assurer que ces plats nécessitent la même température et de laisser suffisamment d'espace entre eux et les parois du four pour que l'air chaud circule correctement. Le meilleur de tout, c'est que vous n'aurez pas à vous soucier des mélanges de saveurs. Aliments plus nutritifsUtiliser un four à convection permet de conserver davantage les propriétés nutritives des aliments par rapport à d'autres méthodes de cuisson. Cela est dû au fait qu'en raison de la convection, la nourriture est moins longtemps exposée à la chaleur, préservant ainsi ses bienfaits.Dans le cas des fours à convection de comptoir, il est important de noter qu'ils ont l'avantage d'être beaucoup plus compacts. Cela en fait une excellente option pour les cuisines avec un espace limité. D'autre part, il est à souligner qu'un inconvénient des fours à convection est que la plupart des recettes nécessitant un four sont conçues pour des fours conventionnels. Cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas préparer les mêmes plats dans un four à convection, mais il sera nécessaire de se familiariser avec les temps et les températures pour les ajuster si nécessaire. De plus, comme le souligne Designer Appliances, les fours à convection ne sont pas aussi bons que les réguliers lorsqu'il s'agit de préparer des aliments qui nécessitent un environnement humide pour être à leur point.Vous pouvez également lire : Plats de Noël que vous pouvez cuire en même tempsQue peut-on cuisiner dans un four à convection ?Les fours à convection sont bons pour cuire, griller, gratin, et même rôtir, vous permettant ainsi de préparer une large variété de plats. Vous pouvez donc préparer tous types de recettes contenant des légumes, de la dinde, du poulet, du bœuf ou du porc. Vous pouvez également préparer des biscuits, des cupcakes et d'autres délicieux desserts qui ne sont pas trop délicats. De même, c'est une excellente option pour préparer des pizzas ou réchauffer des aliments. La clé est de profiter de l'environnement légèrement plus sec à l'intérieur des fours à convection. En revanche, cet appareil peut ne pas être la meilleure option pour préparer des gâteaux, des flans, des soufflés ou des macarons, car, selon les experts, la convection peut affecter le résultat des desserts qui ont besoin d'environnements plus humides, dont le processus de cuisson nécessite du temps pour monter. De plus, il faut considérer que le ventilateur pourrait nuire aux préparations délicates. Que pensez-vous des fours à convection ? Aimeriez-vous en avoir un chez vous ? Que vous souhaitiez préparer vos aliments dans un four conventionnel ou dans un four à convection, sur kiwilimón, vous trouverez des recettes irrésistibles au four, ainsi que des conseils pour utiliser cet appareil et d'autres appareils électroménagers comme un expert pour en tirer le meilleur parti et déguster de délicieux plats.Vous pouvez également lire : 5 façons d'utiliser votre friteuse à air pour Noël