Comment nettoyer le molcajete étape par étape

Lire en anglaisLa cuisine mexicaine est l'une des plus diverses, complexes et exquises au monde, et elle est désormais reconnue comme patrimoine mondial par l'UNESCO. Cependant, la gastronomie du Mexique n'est pas seulement mondialement connue pour des plats comme les tacos, le guacamole, le pozole ou le mole, mais elle se caractérise également par l'utilisation d'ustensiles millénaires, tels que le metate et le molcajete. Dans le cas du molcajete, il est utilisé dans notre pays depuis des milliers d'années. Le mot molcajete vient du nahuatl Mol-cáxitl, de molli ragoût ou sauce et cáxitl, bol. Selon le INAH, le molcajete traditionnel était en argile et était assaisonné avec un mélange d'eau et de chaux, puis laissé sécher au soleil. De nos jours, les molcajetes sont fabriqués en pierre volcanique et la pierre utilisée pour broyer est mieux connue sous le nom de tejolote ou pilón. En raison du goût particulier que la pierre donne aux plats, le molcajete est souvent utilisé pour préparer toutes sortes de sauces, mais il est également important de garder à l'esprit que la surface poreuse peut compliquer son nettoyage. Si vous avez l'un de ces ustensiles millénaires chez vous et que vous souhaitez apprendre à le nettoyer correctement, nous vous expliquons comment faire sur kiwilimón !Vous pouvez également lire : Comment nettoyer le mixeur avec du vinaigre et d'autres ingrédientsComment nettoyer le molcajete étape par étapeNous savons que votre molcajete est essentiel dans votre cuisine, car vous l'utilisez pour préparer guacamole et toutes sortes d'exquises sauces pour accompagner vos repas, c'est pourquoi nous vous expliquons comment le nettoyer étape par étape, c'est très facile ! 1. Rincez le molcajete Étant donné que nous utilisons le molcajete pour préparer une grande variété de sauces, il est courant que des morceaux de tomate, d'oignon, d'ail et de tomate verte s'accumulent dans les pores de la pierre volcanique, il est donc essentiel de bien le rincer avant de le laver, car ce sera beaucoup plus simple s'il n'y a pas de morceaux de nourriture. 2. Il est temps de le faire tremper Après avoir rincé le molcajete avec de l'eau chaude, vous devrez le remplir d'eau chaude et le faire tremper pendant environ 15 minutes, pour ramollir tous les restes de nourriture. 3. Vous aurez besoin d'une brosse Étant donné que la pierre volcanique est poreuse, il est recommandé d'utiliser une petite brosse pour enlever tout résidu de nourriture. Vous pouvez également lire : Comment éliminer les mauvaises odeurs du réfrigérateur ?4. Oubliez le savon Rappelez-vous que le molcajete absorbe les odeurs, donc si vous utilisez un savon parfumé, la prochaine fois que vous préparerez du guacamole, cela pourrait avoir le goût de savon. Si vous vous sentez plus à l'aise d'utiliser du savon, n'oubliez pas d'utiliser une très petite quantité et qu'il n'ait aucune odeur. 5. Éliminez les mauvaises odeurs Si vous sentez que votre molcajete retient de mauvaises odeurs, tout ce dont vous avez besoin est un citron. Coupez-le en deux, frottez-le sur tout le molcajete, laissez reposer pendant 10 minutes et rincez à l'eau chaude. 6. Laissez-le sécher Il est très important que votre molcajete soit complètement sec avant de le ranger, car dans le pire des cas, il pourrait moisir.