Les bienfaits de manger des salades

1. Elles sont fraîches et t'hydratent Plus de 90% de la composition des légumes, essentiels pour préparer des salades, est de l'eau. Manger des salades quotidiennement est une façon simple et rapide d'hydrater le corps, surtout en cette saison chaude. 2. Elles revitalisent Les légumes sont une source de vitamines qui régulent les processus organiques et aident au bon fonctionnement du système nerveux. 3. Elles purifient Les légumes ont une action purificatrice, détoxifiante et diurétique, ils sont riches en potassium et pauvres en sodium. De plus, certains légumes contiennent des huiles essentielles qui dilatent les vaisseaux rénaux. La consommation quotidienne de salades élimine l'excès de liquides et est bénéfique en cas d'hypertension et de rétention d'eau. Les légumes les plus diurétiques sont : céleri, asperges fraîches, laitue frisée, endive et oignon. 4. Elles protègent la peau Les légumes colorés : carotte, chou rouge, poivrons et tomate apportent du bêta-carotène, qui se transforme en vitamine A, renouvelant la peau et les muqueuses, et de la vitamine C, qui améliore la production de collagène. Manger également de l'avocat ou des fruits secs, riches en vitamine E, prévient l'apparition de taches de vieillesse. 5. Elles aident à la digestion Les légumes contenant des fibres améliorent la digestion et réduisent le cholestérol « mauvais ». 6. Elles sont faibles en calories Si tu suis un régime pour perdre du poids, fais juste attention aux vinaigrettes et évite les crèmes, ainsi que les combinaisons avec des charcuteries et certains types de fromages, mais en général, les salades rassasient la faim et tu peux en manger autant que tu le souhaites. 7. Elles prennent soin de ton cœur Les légumes contiennent des antioxydants en abondance (bêta-carotène, acide alpha-lipoïque, lycopène, vitamine C, vitamine E, flavonoïdes et sélénium), ce qui en fait des plats qui protègent la santé du cœur. 8. Elles enrichissent ton alimentation Des légumes comme la laitue frisée, le céleri, la chicorée, l'artichaut, l'endive ou le radis stimulent le fonctionnement de la vésicule biliaire et du foie. Les germes de soja et d'alfalfa ainsi que les cressons contiennent des enzymes essentielles pour la digestion. 9. Elles préviennent les maladies Le manque de fer et d'acide folique est lié à différents types d'anémie. Les légumes à feuilles vertes –blette, épinard, cresson ou laitue frisée– sont riches en chlorophylle et en fer. Combine également ces légumes avec des fruits comme le kiwi, l'orange ou le pamplemousse. 10. Elles sont délicieuses Les différents types de légumes comme les laitues, les épinards, le concombre, la carotte, la tomate, les asperges et les poivrons te permettent de préparer des salades qui, en les consommant, se traduisent par santé et saveur.   Voir l'article original  Article courtoisie de       Salade d'Épinards avec Gorgonzola et Raisins Salade de Mangue, Jicama et Avocat Salade de Roquette avec Poire