Le Mexique a enregistré
des vagues de chaleur depuis plusieurs années et les autorités ont donné des recommandations telles que porter des vêtements légers et à manches longues, boire de l'eau ou utiliser de la crème solaire, mais... comment éviter que
la nourriture ne se gâte pendant les vagues de chaleur ? Voici comment faire ! Rappelez-vous que pendant le printemps et l'été, les températures élevées peuvent accélérer la décomposition des aliments, augmentant le risque d'intoxications. Pour garantir la sécurité alimentaire lors d'une vague de chaleur, il est nécessaire de mettre en œuvre de bonnes pratiques de stockage. Voici quelques conseils pratiques pour éviter que la nourriture ne se gâte par temps de chaleur extrême. Vous pouvez également lire :
Les 15 meilleures recettes pour l'étéMaintenez la chaîne du froidPour que la prochaine vague de chaleur ne vous prenne pas au dépourvu, nous vous recommandons de mettre ces conseils en pratique. Parmi toutes les mesures que vous pouvez mettre en œuvre, la plus importante est de ne pas rompre la chaîne du froid. C'est-à-dire, emportez des sacs isothermes ou des glacières au marché ou au supermarché. Cela vous permettra de transporter les aliments facilement tout en maintenant leur température basse. D'autre part, lorsque vous faites vos courses, gardez à l'esprit ces conseils :Achetez les produits réfrigérés ou congelés en dernier.Rendez-vous chez vous le plus tôt possible pour les réfrigérer.Évitez de les exposer au soleil à l'intérieur de la voiture.Ajustez la température du réfrigérateur et du congélateurPour éviter que les aliments ne se gâtent lors d'une vague de chaleur,
le réfrigérateur doit être à 4 °C ou moins, et le congélateur à -18 °C. Si nécessaire, utilisez un thermomètre pour vous assurer que l'appareil maintient la bonne température, surtout pendant la période de chaleur.Rangez la nourriture correctementNous savons qu'il est très tentant de rentrer chez soi, d'ouvrir le réfrigérateur et d'y mettre tout sans prêter beaucoup d'attention. Cependant, vous devez faire attention à la façon de ranger la nourriture, car le froid ne se répartit pas de manière égale dans toutes les zones. Les experts recommandent ce qui suit :Rangez les produits laitiers, viandes et poissons sur les étagères les plus froides du réfrigérateur.Ne remplissez pas trop le réfrigérateur, car l'air froid doit circuler.Utilisez des contenants hermétiques pour éviter la contamination croisée.Ne laissez pas de nourriture à température ambianteUne autre des pires erreurs que nous pouvons commettre pendant une vague de chaleur est
de laisser des aliments préparés à l'extérieur du réfrigérateur pendant plus de deux heures. Ne commettez pas cette erreur et plutôt :Réfrigérez les restes dès qu'ils sont refroidis.Ressentez l'odeur et la texture des aliments.Évitez de préparer la nourriture longtemps à l'avance si elle ne peut pas être conservée au frais.Voir plus :
Conseils pour identifier la nourriture gâtéeApprenez des techniques de conservationEn plus de réfrigérer et de congeler les aliments, vous pouvez opter pour d'autres méthodes pour conserver les aliments pendant une vague de chaleur :Emballage sous vide : réduit la prolifération des bactéries.Déshydratation : idéale pour les fruits et légumes.Marinades et conserves : parfaites pour prolonger la durée de vie d'ingrédients comme les piments.Établissez un menuÉviter le
gaspillage alimentaire et que la nourriture ne se gâte est beaucoup plus facile si vous établissez un menu :Achetez seulement ce qui est nécessaire.Cuisinez de petites portions pour ne pas générer de restes.Cuisinez d'abord les ingrédients les plus délicats ou mûrs.Prolonger la fraîcheur de vos aliments et éviter qu'ils ne se gâtent pendant les vagues de chaleur n'est pas seulement une question d'organisation, mais aussi de santé. En suivant ces conseils que kiwilimón a pour vous, vous pouvez éviter les mauvaises odeurs et d'autres problèmes en cuisine. Mettez ces conseils à l'épreuve ! Continuez à lire :
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