Bières pour l'automne

L'automne est une saison de renouveau et de bonne bière, c'est pourquoi nous vous recommandons sept styles pour trinquer et célébrer en grand. 7 styles de saisonBrown AleElle dérive du style historique anglais London Brown, créé en 1902 et considéré comme la bière la plus douce de Londres. Actuellement, elle est élaborée avec du malt caramel. En bouche, elle est légère et douce. Elle a des arômes de noix, de chocolat et de caramel. PorterSon origine est disputée entre l'Angleterre et l'Irlande. C'était une recette créée spécialement pour les travailleurs avec des tâches physiques très lourdes, combinant trois types d'ales. Elle est dense, sent le pain et le chocolat, et en bouche, elle est robuste. StoutCréées au Royaume-Uni, comme une évolution de la Porter, à laquelle il fallait augmenter le degré d'alcool pour ses voyages vers les colonies anglaises et le nord de l'Europe. Elle est de couleur très sombre, avec des notes torréfiées et un goût marqué de café. De ce style, il y a deux variantes qui vous raviront : American StoutCe sont des bières avec des arômes et des saveurs de café et de chocolat noir. En bouche, elles sont crémeuses et vous réchauffent grâce à leur pouvoir alcoolique. Russian Imperial Stout C'est la perle de la couronne. C'est la bière la plus alcoolisée des variantes de ce style et la plus populaire parmi la cour impériale russe. En général, elle utilise des malts torréfiés très intenses, a des notes de noix et une finition chaude et élégante qui ne vous fera pas regretter le vin chaud européen. En fait, les Anglais, qui sont ses principaux producteurs, sont devenus fans de ce style après les guerres napoléoniennes où ils se sont retrouvés sans vignobles. Essayez-la avec un savoureux ragoût, un molito ou un dessert au chocolat ou au caramel brûlé. WeizenbockC'est la Weizen qui fait la différence. C'est une bière Lager, contrairement aux bières de blé allemandes qui sont des Ales. Elle a beaucoup d'alcool, avec une saveur crémeuse et un profil fort, avec du pain et des grains de blé. Ce serait l'équivalent d'un distillat de bière. Parfaite pour trinquer en compagnie de charcuterie, de saucisses ou de préparations BBQ. Doppelbock C'est une spécialité bavaroise, élaborée à Munich par les moines de Saint François de Paula, qui la considéraient comme “pain liquide”. Elle est riche, maltée et avec des saveurs torréfiées (parfois, selon sa version, elle a une légère touche de chocolat).