Trois conseils de cuisine infaillibles

  1. Il n'est pas nécessaire de hacher finement l'oignon, l'ail ou les herbes, dit l'écrivain culinaire Mark Bittman. “Hacher ainsi est devenu à la mode lorsque la cuisine française s'est popularisée, mais c'est sans importance.” Un hachage normal est suffisant. 2. Pour localiser les points les plus chauds du four (qui se trouvent généralement au centre et au fond), préchauffez le four et recouvrez une plaque de cuisson avec des tranches de pain blanc. Lorsque toutes les tranches commencent à dorer, retirez la plaque et prenez une photo. Si vous collez celle-ci près du four, vous saurez comment faire pivoter la plaque pour une cuisson uniforme. 3. Ne jetez pas le pot de moutarde vide. Au lieu d'essayer de gratter le dernier reste, une suggestion serait d'ajouter de l'huile, du vinaigre et des épices. Secouez le pot et vous aurez une vinaigrette pour la salade. Recettes recommandées au four : - Poulet Rôti au Four - Pâtes au Four avec Aubergine et Mozzarella - Pâtes au Four Légères