Le poulet est l'une des viandes les plus populaires, mais connaître le temps de cuisson exact est très important, non seulement pour obtenir une saveur et une texture parfaites, mais aussi pour éviter les risques pour la santé. Rappelez-vous qu'un
poulet cru peut être dangereux, tandis qu'un poulet trop cuit sera sec et fibreux. Dans ce guide étape par étape, nous vous disons combien de temps il faut pour cuire le poulet, selon la coupe et le mode de cuisson. Cependant, rappelez-vous que la température interne minimale du poulet est de 74 °C. Vous pouvez également lire :
20 recettes avec des morceaux de poitrine de pouletCombien de temps faut-il pour cuire un poulet entier ? Le poulet entier nécessite un temps considérable pour cuire, qui dépend en grande partie de son poids et de la méthode utilisée, mais voici les temps moyens : Poulet au fourPour un poulet au four de 1,5 à 2 kg, le temps de cuisson estimé est : Temps total : 1 heure et 30 minutes à 2 heures ; environ 20 minutes pour chaque 500 grammes. Combien de temps faut-il pour cuire le poulet ? Poitrine et cuisse Comme vous le savez déjà, les morceaux de poulet (poitrines, cuisses, pilon, etc.) cuisent beaucoup plus rapidement. Voici le temps de cuisson par pièce :Poitrines de poulet Les
poitrines de poulet sont une coupe qui ne contient presque pas de graisse, elles se dessèchent donc facilement si elles sont trop cuites ; mais le temps de cuisson varie selon l'épaisseur. Poitrines à la poêle Poitrines désossées (épaisses) : 6 à 8 minutes de chaque côté, à feu moyen-élevé. Poitrines tranchées (fines) : 3 à 4 minutes par côté, à feu vif. Poitrines de poulet bouillies 12 à 20 minutes depuis que l'eau commence à bouillir, selon la taille de la poitrine.Voir plus :
15 recettes avec du pouletCuisses Ces pièces contiennent plus de graisse et ont un os, donc la viande ne se dessèche pas aussi vite et est plus juteuse. Cuisses de poulet au four 40 à 50 minutes à 200 °C. Rappelez-vous que les cuisses de
poulet sont prêtes lorsque, en perçant le poulet, les jus s'écoulent clairs. Cuisses de poulet grillées 35 à 45 minutes à feu moyen. Conseils pour cuire le poulet à la perfection Pour garantir un poulet juteux et sans risques pour la santé, prenez en compte ces points : Utilisez un thermomètre de cuisine : c'est la seule manière 100 % sûre de savoir si le poulet a atteint la température interne de 74 °C. Laissez reposer : une fois cuit, couvrez de papier d'aluminium et laissez reposer le poulet pendant 5 à 10 minutes. Cela permet à la viande de rester tendre et juteuse. Coupez le poulet : si vous ne voulez pas passer trop de temps en cuisine, rappelez-vous que vous pouvez trancher les poitrines pour qu'elles soient plus fines et cuisent plus rapidement. Maintenant que vous savez combien de temps il faut pour cuire le poulet, souvenez-vous de bien surveiller les temps de cuisson pour éviter les risques pour la santé et pour que le poulet ne soit pas cru ou trop sec.Continuez à lire :
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