Que faire avec de la nourriture lorsqu'elle a de la moisissure ? 

Tous nous avons été confrontés à ce dilemme en ouvrant le réfrigérateur : la miche de pain que vous avez achetée il y a quelques jours présente des moisissures sur certaines parties, votre confiture préférée montre déjà des signes de décomposition ou les fraises présentent de petites spores qui ont ruiné votre plan de préparer un dessert avec elles.  Malgré les signaux d'alarme, de nombreuses personnes refusent de jeter la nourriture lorsqu'elle présente des moisissures ou insistent pour sauver la partie qui n'a pas été envahie par ce type de champignon, cependant, ce sujet va bien au-delà, car les informations que nous sommes sur le point de vous révéler vous surprendront. Voici ce que vous devez faire avec la nourriture lorsqu'elle a de la moisissure ! Vous pouvez également lire : Quels aliments ne doivent pas être conservés au réfrigérateur ? Qu'est-ce que la moisissure ? La moisissure qui apparaît sur la nourriture est un type de champignon de taille microscopique qui produit des spores, lesquelles voyagent à travers l'air, les insectes ou l'eau. Une fois qu'elles contaminent une surface, elles forment une sorte de racine, qui peut envahir la nourriture de l'intérieur, pas seulement à la surface. Ce qui est encore plus alarmant, c'est que les experts du Département de l'Agriculture des États-Unis indiquent que si la nourriture présente de la moisissure, il est également probable qu'il y ait des bactéries invisibles qui se développent parallèlement à la moisissure.  D'autre part, cette institution souligne que certains types de moisissures provoquent des réactions allergiques et des problèmes respiratoires et quelques rares types de moisissures, dans des conditions appropriées, produisent des 'mycotoxines', des substances toxiques qui peuvent vous rendre malade. Que faire avec la nourriture quand elle a de la moisissure ? La réponse est un peu compliquée, car dans certains cas, il est recommandé de jeter la nourriture avec de la moisissure, mais dans d'autres, il suffit d'enlever la partie affectée et de consommer le reste, voici ce que vous devez faire en détail.  Le Département de l'Agriculture des États-Unis indique que, bien que nous ne voyions la moisissure que sur la surface, ce champignon a déjà envahi profondément et explique que dans le cas de moisissures dangereuses, des substances toxiques se trouvent souvent à l'intérieur et autour des spores, et dans certains cas, les toxines se répandent dans toute la nourriture, c'est pourquoi il recommande ce qui suit : 1. Achetez la quantité de nourriture que vous allez utiliser et cuisinez-la le plus tôt possible.  2. Si vous voyez de la moisissure sur un aliment, ne le sentez pas, car cela pourrait vous provoquer une maladie respiratoire. 3. Nettoyez le réfrigérateur ou le placard si vous décidez de quelque chose avec de la moisissure. Cependant, il n'est pas nécessaire de jeter tout le produit, mais cela dépendra du type d'aliment, voici quels aliments se jettent et lesquels ne le sont pas. En ce qui concerne la moisissure, il existe quelques exceptions, comme les fruits et légumes fermes, tels que les carottes, les poivrons, le chou, les pommes et plus encore. Le département de l'Agriculture du pays voisin indique que, s'il y a de la moisissure, il est possible d'enlever la partie affectée et un peu plus, environ 2,5 cm autour, en veillant à ce que le couteau ne touche pas la moisissure, car cela pourrait la répandre.  Dans le cas des fromages durs, comme le Cotija, Gruyère, Manchego, Parmesan et Pecorino, il n'est pas non plus nécessaire de jeter toute la pièce, il suffit d'enlever la partie avec de la moisissure et un peu plus, environ 2,5 cm autour. Concernant les fruits et légumes à texture douce, comme les tomates, les concombres et les pêches, le mieux est de jeter la pièce entière, car il est probable que la moisissure soit déjà à l'intérieur de l'aliment. Il est également conseillé de jeter la viande, les saucisses, le bacon, le poulet, les ragoûts, le riz, le quinoa, les pâtes, le fromage à tartiner, le fromage cottage, le yaourt, la crème, la gélatine, la confiture, le pain, les biscuits et le beurre de cacahuète dès que vous détectez de la moisissure sur eux.  Vous pouvez également lire : Comment éliminer les mauvaises odeurs du réfrigérateur ?Comment lutter contre la moisissure ? Avant de paniquer, il est important que vous considériez ce qui suit si vous trouvez un aliment avec de la moisissure dans votre réfrigérateur. 1. Le nettoyage est essentiel. N'oubliez pas de laver votre réfrigérateur fréquemment, tandis que vous devrez laver vos ustensiles et vos chiffons tous les jours.  2. Si vous avez des tupperwares ou des contenants, assurez-vous de bien les laver, car les emballages ont tendance à se remplir de moisissure après un certain temps. 3. Changez l'éponge et les chiffons de cuisine lorsqu'ils sont très sales ou usés, car ils peuvent propager la moisissure.  Vous pouvez également lire : Les œufs doivent-ils être lavés avant d'être cuisinés ?Comment éviter la moisissure dans la nourriture ? Le Département des États-Unis fait une série de recommandations pour éviter que la moisissure ne se développe sur les aliments : 1. Ne laissez pas les aliments périssables hors du réfrigérateur pendant plus de 2 heures.  2. Consommez les restes de nourriture dans les 3 à 4 jours suivant leur préparation. 3. Si vous ouvrez une boîte et que vous n'utilisez pas tout le produit, versez le reste dans un récipient, couvrez-le et mettez-le immédiatement au réfrigérateur. 4. Au moment de servir un aliment, il est recommandé de le couvrir avec du plastique ou un couvercle, car les spores de moisissures se répandent dans l'air.