Qu'est-ce que la tapioca ?

Les tendances culinaires vont et viennent, mais celle du bubble tea, également connu sous le nom de boba ou thé aux bulles, est là pour rester. Cette boisson a suscité un engouement parmi les consommateurs, car elle est non seulement délicieuse, mais est également devenue un phénomène culturel digne d'un post sur Instagram. Avez-vous essayé le thé avec des perles de tapioca? Bien que les recettes les plus populaires avec des perles de tapioca soient celles des boissons, cet ingrédient peut également être utilisé dans différents desserts. Pour que vous appreniez à l'utiliser dans votre cuisine, nous vous expliquons ce qu'est la tapioca et comment l'utiliser. N'hésitez pas à cuisiner avec elle! Vous pouvez également lire : Bubble tea à la jamaïcaine avec cocoTapioca : Qu'est-ce que c'est ?La tapioca est une fécule obtenue à partir de la manioc ou yuca. La racine passe par tout un processus en 5 étapes pour obtenir les perles que nous pouvons aujourd'hui trouver sur les étagères.  Il existe deux types de tapioca sur le marché : les perles blanches et les noires. D'un côté, la tapioca blanche est généralement plus petite, elle devient transparente lorsqu'elle est cuite et peut être utilisée pour préparer des desserts comme des puddings.  En ce qui concerne les perles de tapioca noire, ce sont celles qui sont le plus utilisées dans les endroits qui vendent bubble tea. Il est courant qu'elles soient conservées dans un sirop et elles sont généralement plus grandes que les perles blanches.  De plus, grâce à leur goût neutre et à leur absence de gluten, elles sont de plus en plus consommées. Un autre fait intéressant au sujet des perles de tapioca est que leur production a commencé en Amérique du Sud, pour arriver dans divers pays asiatiques. Une fois qu'elles sont arrivées à Taïwan, elles ont inspiré la création du célèbre boba.  Pour couronner le tout, il ne faut pas oublier que la tapioca a également des bienfaits pour la santé, car elle contient du calcium, du fer, du potassium, du zinc et des vitamines B et C.  Voir plus : Pudding de Tapioca au CaramelComment cuisiner la tapioca ?La cuisson de la tapioca dépend du type de perle que vous allez utiliser.  Pour cuire les perles de tapioca noire, suivez la méthode recommandée par les experts: Mettez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les perles de tapioca et faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer pendant 20 minutes. Égouttez la tapioca avec une passoire et rincez à l'eau froide. Mélangez les perles de tapioca avec un sirop simple et utilisez-le pour préparer le bubble tea.  Pour les perles de tapioca blanches, elles se cuisent de la manière suivante : Chauffez l'eau dans une grande casserole et attendez qu'elle bout. Ajoutez les perles de tapioca et faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes. Filtrez et passez sous un jet d'eau. Réservez. Maintenant que vous savez comment cuisiner la tapioca, osez préparer ces 3 recettes avec de la tapioca que kiwilimón a pour vous. Laquelle vous tente le plus ? Cela pourrait vous intéresser : 10 recettes sans gluten pour le petit-déjeunerRecettes avec de la tapiocaQue vous souhaitiez démarrer une entreprise de bubble tea ou simplement profiter de ces délices chez vous, ces 3 recettes sont incontournables, essayez-les et dites-nous comment elles se sont passées! Bubble tea au taro C'est l'un des saveurs de boba les plus populaires au monde ! Il est sucré et subtil, donc il plaira sûrement aux petits comme aux grands. Suivez cette recette de bubble tea au taro étape par étape et elle sera prête en seulement 35 minutes.  Bubble tea au massepain Cette autre boisson avec de la tapioca est un peu plus élaborée, car elle prépare un frappé de massepain et ensuite, on ajoute les perles de tapioca. Elle est parfaite pour satisfaire une envie de douceur ou pour démarrer votre entreprise. Êtes-vous prêt à la préparer? Dessert de tapioca avec mangue et coco Ce pudding de tapioca est préparé avec de l'eau de coco, du lait concentré, de la crème à fouetter, de la vanille et des dés de mangue, il est tout simplement irrésistible ! Le meilleur, c'est que vous pouvez remplacer la mangue par un fruit de saison, cela sera tout aussi délicieux !  Maintenant que vous en savez plus sur la tapioca, comment la cuisiner et que vous avez 3 recettes, ne craignez pas de cuisiner et d'essayer de nouvelles choses. Dites-nous si vous êtes prêt à essayer la tapioca !