Le Feng Shui et la cuisine

  Le Feng Shui est une forme de géomancie développée en Chine. À l'origine, le Feng Shui faisait partie d'un ensemble de connaissances alliant philosophie et science naturelle, et qui étudiait et interprétait les changements qui se produisent dans la nature, le climat et les astres. Dans le Feng Shui, les cinq éléments sont : Arbre, Feu, Terre, Métal et Eau. L'équilibre de ces éléments est la clé pour maintenir l'énergie CHI (énergie universelle) en bonne santé. Lorsqu'il est appliqué à la cuisine, l'objectif est d'incorporer les cinq éléments dans chaque repas : ARBRE : saveurs acides (par exemple : olives, vinaigre) FEU : saveurs amères (par exemple : oignon) TERRE : saveurs sucrées (par exemple : maïs, fruits) MÉTAL : saveurs épicées (par exemple : ail, moutarde) EAU : saveurs salées (par exemple : poisson salé). Le but est d'équilibrer les énergies yin et yang dans tous les aspects, dans ce cas, dans la nourriture. En règle générale, les aliments yang sont salés, produisent de la chaleur et contiennent de grandes quantités de graisses et de protéines. Par exemple : viandes, poisson, œuf. Les aliments yin sont généralement rafraîchissants, contiennent plus de liquides et sont plus sucrés. Par exemple : fruits, yaourt. L'objectif est de mélanger les ingrédients pour faire un repas plus équilibré, qui combine le yin et le yang de manière favorable. Le bois est la surface idéale pour la cuisine car il fournit une surface YIN sur laquelle préparer les aliments. Il s'harmonise avec l'acier du couteau et a été prouvé qu'il réduit l'infection bactérienne des aliments. Pour un repas d'enfants, les bois naturels dans les meubles et les couleurs pastel sur les bavoirs, les serviettes et les nappes apaisent. En général, les enfants aiment les bougies pendant le dîner et celles-ci maintiennent leur attention sur la nourriture. Pour l'éclairage, on peut également utiliser une lumière au plafond dirigée vers le centre de la table. Pour décorer l'endroit, placer de manière ordonnée des jouets et des travaux manuels qu'ils ont réalisés. Le repas doit être bien équilibré et inclure une soupe, un plat principal et un dessert sain, c'est une bonne base pour les années à venir. L'idée principale est d'éviter de leur donner des bouchées avec une forte teneur en sel, sucre, arômes artificiels et graisses saturées, qui sont toutes nocives. Pour un repas formel, les couleurs à prendre en compte pour décorer l'environnement sont : marron, argent, or, rouge, craie et gris clair. Il est conseillé d'éviter la lumière intense directe, afin de créer une atmosphère plus subtile et apaisante. Les repas avec beaucoup de Yang (grandes quantités de protéines et de graisses) sont appropriés pour de telles occasions, car il n'est pas attendu que les invités fassent quoi que ce soit après avoir mangé, et ils ont besoin de se sentir satisfaits. Recettes recommandées : - Salade de Thon Saisonnier et Tomate Cerise - Omelette Caprese - Soupe d'Épinards Légère