Faire des sauces dip

  Le dip est différent d'une sauce classique car il ne s'agit pas de tremper les aliments, mais de les tartiner ou de les napper avec la sauce choisie. Le dip est une sauce qui peut être servie froide ou chaude, selon le type d'ingrédients utilisés et l'accompagnement, il suffit d'être créatif car les variations sont nombreuses. Différents types de dips peuvent être servis dans de petites casseroles, avec autour les aliments qui seront utilisés pour tartiner. Préparer un dip n'est pas compliqué, il suffit de mélanger différents ingrédients qui se marient en goût et en texture, puis de l'accompagner de crackers, de chips, de tartines, de légumes, etc. Il existe des dips plus doux et également des plus épicés, sans oublier les combinaisons sucrées-salées. Les bases pour ce type de sauce sont variées, on peut par exemple utiliser : - Fromage cottage - Crème - Mayonnaise - Huiles aromatisées Chacun de ces ingrédients sera mélangé avec une substance plus liquide comme du jus de citron, d'orange, du jus de tomate, de l'huile. On peut également réaliser une pâte avec des aubergines cuites et assaisonnées avec de l'huile d'olive, ou un dip d'avocat également mélangé avec de l'huile d'olive ou de la crème assaisonnée de sel et de poivre. Un dip d'aubergines. Peut être préparé de la manière suivante : Mélanger 500 grs. de pulpe d'aubergines cuites, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, une cuillère à café d'oignon finement haché, 100 grs. d'olives vertes hachées, ¼ tasse de fromage cottage, sel et poivre au goût. Recettes de cuisine recommandées : - Guacamole - Dip d'Épinards - Dip d'artichaut avec épinards - Dip de Pois Chiches - Dip de Yaourt et Concombre