Conseils pour préparer une bonne salsa piquante

Les Mexicains ont un amour démesuré pour le piment, sans aucun doute. En effet, penser à des tacos, garnachas, antojitos et toutes sortes de plats sans cette touche épicée et spéciale est impossible. Comme chez kiwilimón nous sommes des amateurs de salsa piquante, nous vous donnerons nos meilleurs conseils de cuisine pour que vous obteniez des résultats meilleurs que jamais. Prenez note ! Vous pouvez également lire : Les 5 piments les plus piquants du monde Conseils de cuisine pour préparer la salsa parfaite N'ayez pas peur du molcajete Nous savons qu'utiliser un molcajete peut sembler beaucoup de travail ou quelque chose de très difficile ; cependant, c'est l'élément clé pour réaliser de grandes salsas piquantes avec un goût très mexicain. Rangez le mixeur un moment ! Une fois que vous aurez décidé de dépoussiérer le molcajete et que vous l'aurez préparé, faire vos salsas dedans est très facile. Nous vous recommandons de moudre l'ail et le sel en premier, puis d'ajouter l'oignon et le piment. Écrasez avec la pierre, appelée tejolote, puis ajoutez les tomates ou les jitomates. Enfin, ajoutez un peu de coriandre haché et goûtez. Nous vous garantissons qu'il n'y a rien de mieux qu'une salsa verte ou rouge faite dans un molcajete ! Tout sur le comal ! En plus du molcajete, un autre de vos grands alliés pour faire une bonne salsa de piment de árbol ou salsa habanera est le comal. Faire griller les ingrédients jusqu'à ce qu'ils aient une couche dorée et légèrement carbonisée garantira le goût de votre salsa, alors n'hésitez pas à tout griller.  Conseil kiwilimón : Si vous manquez de temps et avez une friteuse à air, utilisez-la pour dorer les ingrédients de votre salsa, ils seront prêts en un rien de temps ! Il est juste important de laisser la friteuse à air refroidir complètement avant de la laver.  Faites revenir les ingrédients Il existe également des salsas piquantes qui ne nécessitent pas forcément de rôtir les ingrédients, car il existe d'autres façons d'ajouter de la saveur. Une bonne façon d'amener votre salsa au niveau supérieur est de faire revenir les ingrédients dans une casserole avec un peu d'huile. Assurez-vous que les piments, tomates, oignon et ail soient tendres et n'oubliez pas d'assaisonner au moment de moudre ou d'écraser dans le molcajete.  Voir plus : Bienfaits de manger du pimentÉpices et herbes aromatiques Certaines des salsas les plus célèbres de notre pays ne peuvent être imaginées sans une touche fraîche de coriandre. De plus, beaucoup d'autres nécessitent également un peu de cumin pour rehausser les saveurs. N'hésitez donc pas à suivre vos instincts et à ajouter un peu d'épasote, de thym ou ce que vous avez sous la main pour que votre salsa piquante soit encore meilleure.  Expérimentez en cuisine Nous savons que vous adorez la salsa macha et le guacamole, mais il n'y a aucune raison de ne pas inventer votre propre salsa ! Vous pouvez commencer avec une base simple d'ail, d'oignon, de jitomate ou de tomate verte. Maintenant, vient le meilleur et ajoutez des piments frais ou secs, du sel, des épices, de la coriandre ou même un filet de citron. N'oubliez pas que la cuisine est l'endroit parfait pour expérimenter vos saveurs préférées.  Dites non au gaspillage !Nous savons qu'à proprement parler, ce n'est pas un conseil de cuisine, mais nous ne voulions pas manquer cette occasion de vous rappeler qu'il est très important de ne rien gaspiller en cuisine. Utilisez les tomates un peu abîmées, l'avocat noirci ou ce que vous trouvez dans votre réfrigérateur pour faire une bonne salsa piquante, mais sans rien jeter à la poubelle. Maintenant que vous avez les meilleurs conseils pour préparer de grandes salsas piquantes, n'hésitez pas à les mettre en pratique et à assaisonner vos tacos, gorditas, sopes, quesadillas et plus encore. De plus, n'oubliez pas qu'à kiwilimón, nous avons les meilleures salsas de tout internet, voici 3 vidéos ! Laquelle vous tente le plus ? Vous pourriez être intéressé par : 8 bienfaits du piment habanero pour la santé