Conseils pour préparer un bon poisson

  Le poisson est primordial dans la consommation familiale, car il a un fort pouvoir nutritif, offre une digestion facile, une cuisson rapide et un coût bas. De plus, le poisson offre une préparation variée et délicieuse. Quelques points nutritionnels importants concernant le poisson sont : - Contenu en graisse faible et de bonne qualité - Sa consommation atteint de faibles niveaux de cholestérol, ce qui diminue le risque de maladies cardiaques. - Les enfants, les malades et les personnes âgées peuvent le consommer sans problèmes grâce à sa digestion facile. - Il est riche en vitamines et minéraux comme le fer, en particulier la chair noire qui aide à prévenir l'anémie. D'autre part, il est recommandé de le consommer frais lorsqu'il a une odeur de mer, une chair ferme, des écailles rouges et des yeux brillants. Il peut également être conservé au réfrigérateur jusqu'à deux jours. S'il n'est pas consommé dans ce délai, il doit être congelé. D'autres méthodes de conservation sont le fumage et le séchage-salé. Le poisson en conserve est nutritif, mais il faut le jeter si la boîte est bosselée, rouillée, gonflée ou si elle n'a pas de date d'expiration. Dans le cas du poisson sec et salé, mettez-le à tremper la veille, rincez-le bien et préparez-le comme du poisson frais. Quels trucs pouvons-nous utiliser pour le rendre plus attrayant et appétissant ? 1. Choisissez les morceaux de poisson qui ont le moins d'arêtes (filets au lieu de tranches, filets sans arêtes, par exemple) 2. Essayez de le cuisiner de différentes manières, afin qu'il soit plus attrayant. Quelques recettes recommandées par Kiwilimon où le poisson est utilisé, sont : - Tacos de Poisson Frit à la Bière - Filet Sol à la Meunière - Filet de Poisson aux Champignons - Tacos de Poisson Ensenada - Poisson à la Florentine - Filets de Poisson au Paprika - Poisson Grillé avec Mangue