Conseils de cuisine de la semaine

  Voici quelques-uns des conseils de cuisine les plus recommandés de cette semaine : Poisson à la plancha. Pour éviter que le poisson à la plancha ne brûle avant d'être cuit ou si vous n'avez tout simplement pas de plancha, vous avez deux solutions : Si vous avez une plancha, marquez le poisson d'un côté et de l'autre et placez-le sur une plaque et au four. Il restera blanc et bien cuit à l'intérieur. Placez-le sur une plaque, cru, et mettez-le dans un four bien chaud, quand il est doré sur le dessus, retournez-le et une fois doré, baissez la température du four jusqu'à ce qu'il soit cuit. Attendrir la viande. Si votre viande de bœuf ne s'attendrit pas, mettez-lui de la glace quand elle bout. Cela aide à la rendre bien tendre. Assaisonnez vos salades. Assaisonnez les salades de légumes crus au moment de les servir. De cette façon, l'acide du vinaigre ou du citron ne les flétrira pas. Économie d'huile. Si vous cuisinez pour vous seule (ou pour deux), achetez une poêle chinoise (elle a la forme d'un chapeau vietnamien inversé). Vous économiserez beaucoup d'huile et cuisinerez plus rapidement. Les meilleures artichauts. Pour que les artichauts que vous préparez ne noircissent pas, après les avoir coupés et préparés, frottez-les avec du citron ou mettez-les dans un récipient avec de l'eau acidulée avec du jus de citron Aromatiser les bouillons et soupes. Les bouillons et soupes peuvent être aromatisés en ajoutant, pendant la cuisson, des herbes aromatiques ou des épices (clou de girofle, poivre en grains, entre autres). Riz bien blanc. Pour que le riz reste bien blanc, ajoutez quelques gouttes de jus de citron à l'eau de cuisson. Ou vous pouvez également ajouter quelques gouttes de vinaigre à l'eau de cuisson. Riz bien aéré. Pour que le riz soit très aéré et non collant, lavez-le trois fois, et chaque fois que vous le lavez, frottez-le avec vos mains comme si vous le frottiez ; vous remarquerez qu'à la troisième fois que vous le lavez, l'eau sera déjà transparente, cela signifie que vous l'avez désamidonné et qu'il est prêt. Vous pouvez également faire en sorte que pour chaque tasse de riz, utilisez 2 tasses d'eau, laissez bouillir et au moment où ça bout, baissez la flamme et couvrez. Il suffit d'attendre que l'eau restante s'évapore. Si vous voulez que le riz ne colle pas. Il est recommandé d'ajouter une cuillère à soupe de jus de citron à l'eau avec laquelle vous ferez bouillir le riz, pour éviter qu'il ne colle à la casserole. Recettes de cuisine recommandées par Kiwilimon : - Riz Chinois aux Légumes - Riz pour Sushi - Bœuf à la Parmesane