Conseils de cuisine à ne pas oublier

  Nous espérons que ces conseils de cuisine vous seront très utiles : - Pour faire des tomates farcies, il faut conserver la pulpe et la mélanger avec la farce, ne pas comprimer la farce dans la tomate et l'arroser de son jus pendant la cuisson. - Pour bien peler les raisins, le truc consiste à plonger la grappe dans de l'eau bouillante pendant une demi-minute. - Lors de la préparation d'une vinaigrette, il est conseillé de diluer le sel dans le vinaigre avant d'ajouter l'huile. - Les carottes râpées se marient très bien avec le citron, l'ail, le persil et l'huile d'olive, et aussi avec de la sauce soja et du gros sel. - Les bananes se conservent mieux au réfrigérateur si vous les pelez et les enveloppez dans du papier aluminium. - Si vous conservez les poires dans un compotier, faites-le avec les tiges tournées vers le haut et en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas, elles dureront plus longtemps. - La cuisson correcte des pâtes est : 1 litre d'eau pour 100 g de pâtes, dans ce cas elles ne collent jamais. - Lorsque vous préparez de la pâte de coing, n'oubliez pas de l'arroser de citron pour éviter qu'elle noircisse. - Choix d'un melon : Le melon femelle est préférable au melon mâle, le melon femelle a un pédoncule plus large que le mâle. Si la tige du melon résiste à la torsion, le melon n'est pas mûr, il doit se casser facilement. Le melon à peau granuleuse est préférable à celui à peau lisse. - Pour extraire au maximum le jus du citron, il suffit de le rouler sur une surface plane en pressant fermement avec la paume de la main. Recettes de cuisine recommandées : - Crème de Carotte aux Amandes - Sauce pour Pâtes au Poivron - Piments Farcis au Picadillo - Filet de Bœuf Mariné au Café