Comment utiliser les accessoires de votre batteur ?

Si vous êtes fan de la pâtisserie et des recettes élaborées, alors vous avez sûrement besoin de tirer le meilleur parti de votre mixeur, car il vous facilitera la vie et vous fera gagner du temps en cuisine. De plus, tous vos desserts, meringues, gâteaux et enrobages seront Si vous voulez apprendre à utiliser chacun des accessoires de votre mixeur, ne vous inquiétez pas, sur kiwilimón, nous vous expliquons à quoi sert chacun et comment l'utiliser étape par étape.Accessoire de paletteCette palette est indispensable dans votre cuisine, surtout si vous aimez préparer des desserts et des tartes, elle vous facilitera la vie ! Selon les experts, cet accessoire est essentiel, car il est idéal pour mélanger et remuer les ingrédients secs avec les humides, comme dans le cas de gâteaux, de panqués, de brownies et d'autres desserts. La chef Yamilette González, coordinatrice des chefs chez kiwilimón, explique que la palette est utilisée pour des préparations qui ne nécessitent pas d'incorporer trop d'air, ce qui la rend utile lors de la préparation de 'pâtes brisées comme brisée et sucrée, panqués ou préparations très épaisses, crémeux de beurre, fromage à la crème, graisse où elle est utilisée pour la création de glaçages.Accessoire fouetL'accessoire fouet est de base dans la préparation de plats sucrés et salés, car il vous servira à cuisiner le piment farci parfait, ainsi qu'une tarte au citron meringuée ou une pavlova pour des occasions spéciales. En plus d'être beaucoup plus pratique que le fouet à main, cet accessoire vous sera également utile pour monter des blancs pour un enrobage parfait. Selon la chef Yamilette, le fouet est généralement utilisé pour incorporer une grande quantité d'air dans les préparations, comme dans la réalisation d'une meringue, ou pour la création d'un génoise ou d'un gâteau éponge qui doit avoir une grande teneur en air pour pouvoir absorber un sirop ou un mélange de trois laits. Il est également utilisé pour faire du beurre, en battant la crème jusqu'à ce qu'elle se sépare pour pouvoir séparer le lactosérum de la graisse ou simplement pour battre la crème et obtenir une crème fouettée à étaler sur un gâteau.Vous pouvez également lire : 5 astuces pour faire lever un gâteauAccessoire pour pétrirSi vous vous lancez dans le monde du pain, n'hésitez pas à utiliser cet accessoire, qui a généralement la forme d'un crochet. Lorsqu'il s'agit de travailler la pâte pour pain de mie, brioche, focaccia ou pâte à pizza, cet accessoire vous sera très utile. Si vous ajoutez des pépites de chocolat, des noix, des graines ou des fruits à votre pain, l'accessoire pour pétrir est votre meilleure option, car tout sera bien réparti. La chef de kiwilimón indique que cet accessoire est celui qui nécessite le plus de force pour pouvoir intégrer les ingrédients et atteindre les différents points que les pâtes nécessitent, comme le point de liaison, qui est juste lorsque la pâte génère sa plus grande capacité de gluten et de force. Par conséquent, il est important de l'utiliser correctement et le temps nécessaire, car s'il est utilisé de trop, il pourrait être trop travaillé et rompre les liaisons protéiques de la pâte.Avant de commencer à utiliser votre mixeurAvant de placer l'accessoire, assurez-vous que le mixeur est éteint pour éviter tout accident.Lisez le manuel pour trouver des conseils et astuces lors du mélange.Éteignez le mixeur avant de retirer l'accessoire.Lavez les accessoires et laissez-les sécher avant de les ranger.Vous pouvez également lire : Le secret pour un enrobage parfait