Comment préparer votre gâteau trois laits comme un expert

Lire en anglaisLe gâteau aux trois laits est un icône de la cuisine mexicaine, car c'est un dessert incontournable dans tous les types de fêtes et de réunions. Sur kiwilimón, nous vous donnons tous les conseils nécessaires pour préparer le meilleur gâteau aux trois laits et nous vous racontons également un peu l'origine de ce gâteau.Qu'est-ce que le gâteau aux trois laits ?Le gâteau aux 3 laits est célèbre au Mexique, en Amérique latine et dans le monde, car il est très difficile de résister à un dessert préparé à base d'un gâteau moelleux imbibé d'un mélange de lait évaporé, de lait condensé et de lait entier. Le glaçage du gâteau peut être préparé avec de la meringue et de la crème fouettée, puis couronné de toutes sortes de fruits, de noix ou de vermicelles. Dans notre pays, vous pouvez trouver ce délicieux gâteau entier ou en parts dans la plupart des pâtisseries, bien que ce soit également une recette très populaire parmi les cuisiniers amateurs. Grâce à sa grande popularité, il est très courant de le déguster lors de réunions de famille ou d'anniversaires.Vous pouvez également lire : 10 façons différentes de préparer de la gelée mosaïqueQui a inventé le gâteau aux trois laits ?L'histoire du délicieux gâteau aux 3 laits est bien plus mystérieuse que vous ne l'imaginez, car bien que la recette originale soit attribuée à une entreprise très célèbre, tout semble indiquer que ce dessert pourrait avoir des origines mexicaines ou européennes. Voici l'histoire derrière le gâteau aux trois laits ! La version la plus populaire indique que le gâteau aux trois laits est arrivé dans nos cuisines grâce aux boîtes de lait condensé, qui comportent souvent des recettes au dos de l'étiquette, cependant, le média américain The Austin Chronicle remet en question cette version. Selon ce média, il existe plusieurs recettes de gâteaux mexicains qui auraient pu servir d'inspiration pour la création du gâteau aux 3 laits tel que nous le connaissons aujourd'hui. D'un côté, dans le Tabasco, on préparait la torta de leche, qui se préparait de la manière suivante : le mélange à gâteau est versé dans une poêle pleine de lait condensé chaud, cuit au four et servi flottant sur la sauce au lait. De plus, il y a un autre antécédent à Sinaloa, appelé gâteau du vice-roi, qui était préparé avec diverses couches de gâteau, de crème, de fruits, de meringue et était imbibé de xérès. D'autre part, certains indiquent que le gâteau aux trois laits est plutôt inspiré de desserts européens. Dans son livre El Gourmet Mexicano, María Dolores Torres Yzabal mentionne qu'au XIXe siècle, un gâteau appelé antes était arrivé au Mexique, qui était préparé en couches, garni de crème et de fruits ou de noix, puis imbibé de vin. D'autres gâteaux qui auraient pu inspirer la création de notre cher gâteau aux trois laits sont le tiramisu italien, le trifle britannique, le gâteau au rhum ou la soupe dorée du Portugal.Vous pouvez également lire : Les 10 meilleures recettes de gâteaux aux trois laitsComment préparer un gâteau aux trois laits comme un expertMaintenant que vous en savez un peu plus sur l'histoire de ce dessert, il est temps de passer à l'action et d'apprendre à faire un gâteau aux trois laits comme un expert, vous serez surpris de voir à quel point c'est facile avec les conseils de la chef Yamilette González. Ingrédients de qualitéN'oubliez pas qu'utiliser des ingrédients frais et de la meilleure qualité sera essentiel pour préparer le meilleur gâteau aux trois laits que vous ayez jamais goûté. Vous avez besoin d'un gâteau très moelleuxPour pouvoir imbiber un gâteau, il est important de considérer que la mie du gâteau soit douce et moelleuse afin que le liquide soit parfaitement absorbé. Faites attention à la quantité d'œufsLa quantité d'œufs dans un gâteau aux trois laits est primordiale, car plus il y a de porosité, plus le gâteau absorbera de liquide. Ajoutez une touche d'alcoolGénéralement, un gâteau aux trois laits est préparé avec du lait entier, du lait condensé et du lait évaporé, bien qu'il existe certaines versions avec de la crème épaisse pour une consistance plus crémeuse, vous pouvez également ajouter une touche de rhum ou de brandy pour lui donner cette note alcoolisée ou peut-être une touche d'amaretto. Préparez le parfait trois laitsSi la consistance des 3 laits est trop épaisse, vous pouvez la chauffer légèrement avant de l'ajouter au gâteau pour qu'elle coule mieux. Imbibez facilement le gâteauVous pouvez ajouter le mélange de trois laits à l'aide d'un pinceau ou d'une bouteille pour faciliter l'imbibage du gâteau. Osez faire de nouvelles combinaisonsOubliez les gâteaux ennuyeux et ajoutez les fruits, noix, fruits secs, bonbons ou chocolats que vous aimez le plus. Suivez les recettes de kiwilimón à la lettreLes recettes de gâteaux aux 3 laits que vous pouvez trouver sur kiwilimón sont développées par nos chefs, donc il est préférable de suivre la recette et la vidéo à la lettre pour obtenir un gâteau incroyable.