Comment mesurer correctement les ingrédients de pâtisserie

Si vous souhaitez vous initier au monde de la pâtisserie ou simplement améliorer vos compétences en matière de cuisson de délicieux desserts, n'oubliez pas qu'à Kiwilimon, nous avons les meilleurs conseils pour vous, car nous vous aiderons à vous perfectionner en tant que pâtissière. En plus de suivre les recettes de Kiwilimon étape par étape, de préchauffer le four, de graisser les moules et d'autres processus, il est essentiel que vous mesuriez correctement des ingrédients comme la farine, le sucre, la levure chimique, le beurre et plus encore, car sinon, il est courant que vos desserts ne cuisent pas correctement. Vous pouvez également lire : 4 types différents de sucre et comment les utiliser Comment mesurer les ingrédients correctement Alors, si vous voulez cuire comme un vrai professionnel, ne manquez pas ces conseils pour apprendre à mesurer correctement les ingrédients de pâtisserie, vous serez surpris ! 1. La balance est votre meilleure amie Si vous avez la possibilité d'investir dans une balance de cuisine, n'hésitez pas et procurez-vous-en une, car ce petit ustensile vous aidera à mesurer parfaitement tous types d'ingrédients, de la farine, du sucre et du beurre, aux pépites de chocolat, au beurre de cacahuète, au miel et bien plus encore. 2. Investissez dans des tasses et cuillères doseuses Si vous n'êtes pas si perfectionniste ou si vous ne voulez pas dépenser pour une balance, votre meilleure option est d'acheter un ensemble de tasses et cuillères doseuses, car elles sont accessibles et vous pouvez les trouver dans n'importe quel magasin de grande distribution. Rappelez-vous que, même si vous utilisez des tasses de votre vaisselle et des cuillères normales, ce n'est pas l'idéal, car cela n'indique pas les grammes ou les millilitres, donc les mélanges pour gâteaux pourraient être plus liquides ou avoir plus de farine que prévu. Vous pouvez également lire : 8 conseils pour préparer de la crème pâtissière3. Ne tassez pas les ingrédients Lorsque vous cuisez toutes sortes de pains sucrés, gâteaux, tartes, biscuits et plus encore, il est courant de remplir les cuillères et tasses doseuses, de tasser et d'ajouter encore plus de produit jusqu'à ce qu'elles soient complètement pleines, mais ce n'est pas la manière correcte de mesurer vos ingrédients de pâtisserie, voici comment faire correctement ! Farine La méthode parfaite pour mesurer la farine est la suivante : 1. Ouvrez le sac de farine, prenez une cuillère et utilisez-la pour remplir la tasse doseuse, car rappelez-vous que vous ne devez pas remplir la tasse en l'introduisant directement dans le sac de farine, car de cette façon, vous obtiendrez beaucoup plus de farine que nécessaire. 2. Une fois que la tasse doseuse est pleine, prenez un couteau et retirez l'excès. Sucre Lors de la mesure du sucre, voici la méthode que vous devez utiliser : 1. Introduisez la cuillère ou la tasse doseuse dans le contenant et remplissez avec le sucre. 2. Retirez l'excès avec un couteau. Beurre Le beurre peut être difficile à mesurer, mais voici comment faire. 1. Si la recette nécessite certaines cuillères de beurre, guidez-vous par l'emballage, car il indique généralement combien de portions correspondent à une cuillère de beurre. 2. Si la préparation nécessite certains grammes de beurre, il est préférable d'utiliser une balance de cuisine. Cacao, sucre glace et levure chimique Pour ces ingrédients de pâtisserie, vous devez les mesurer de la même manière que vous mesurez la farine. 1. Remplissez la cuillère ou la tasse doseuse petit à petit, cuillère par cuillère. 2. Retirez l'excès avec un couteau jusqu'à ce que la mesure soit à ras. Vous pouvez également lire : Comment utiliser les accessoires de votre batteur ?