Comment faire du ramen étape par étape

Le ramen est un véritable icône de la cuisine japonaise, car en plus d'apparaître dans toutes sortes de dessins animés et de programmes, il a atteint tous les coins du monde pour devenir une soupe qui nous sort de l'embarras, facile à préparer et très polyvalente. Ce plat japonais est né en 1910, lorsque un groupe de cuisiniers a mélangé des nouilles avec un bouillon très bien assaisonné. Des années plus tard, en 1958, une entreprise a commencé la production du célèbre ramen instantané, qui n'était disponible qu'au goût de poulet. Par la suite, le célèbre ramen japonais est arrivé dans le monde entier pour devenir l'un des plats les plus populaires. Donc, si vous êtes également un amateur de cuisine japonaise, n'hésitez plus et apprenez à préparer du ramen aux crevettes, du ramen aux œufs et du ramen au poulet épicé depuis chez vous, c'est très facile ! Ramen aux crevettes Découvrez les saveurs de la cuisine japonaise avec cette recette de ramen aux crevettes, car la combinaison de saveurs est tout simplement irrésistible. Ingrédients Pour les crevettes 500 grammes de crevettes, nettoyées 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, pour la friture 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché 1 cuillère à soupe de gingembre, râpé 1 poivron rouge, en fines lanièresPour le ramen 140 grammes de nouilles de blé Assez d'eau Assez de sel 2 tasses de bouillon de crevettes 1/4 de tasse de vin de riz 1/4 de tasse de saké 3 cuillères à soupe de sauce soja Assez d'oignon nouveau, en tranches Au goût de sauce piquante Préparation Chauffez l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen-vif, ajoutez l'ail, le gingembre et le poivron. Faites cuire pendant 2 minutes, puis ajoutez les crevettes. Faites cuire pendant 5 minutes. Retirez du feu et réservez. Placez les nouilles dans une casserole à feu moyen, versez l'eau jusqu'à couvrir et assaisonnez de sel. Ensuite, ajoutez le bouillon de crevettes, le vin de riz, le saké et la sauce soja. Faites cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient prêtes. Rectifiez l'assaisonnement. Diminuez le feu et ajoutez la préparation des crevettes. Faites cuire pendant 2 minutes. Servez le ramen aux crevettes dans une assiette creuse, décorez avec des tranches d'oignon nouveau et ajoutez de la sauce piquante au goût. Vous pouvez également lire : Le secret du ramen parfaitRamen aux œufs Ce ramen aux œufs se prépare avec les mêmes ingrédients qu'un ramen traditionnel, mais d'une manière beaucoup plus rapide et pratique, car vous n'avez besoin que de quelques astuces et secrets pour accélérer la préparation. Ingrédients Pour l'œuf 2 œufs Assez d'eau, bouillante 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc Assez d'eau glacée 1 tasse de sauce soja 2 cuillères à soupe de saké 1 cuillère à café de gingembre en poudre Pour le ramen 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 2 oignons nouveaux, en rondelles 2 gousses d'ail, finement hachées 1/2 tasse de carottes, râpées 1 cuillère à café de gingembre en poudre 2 litres de bouillon de poulet 1 paquet de nouilles de ramen instantanées 1 tasse de champignons shiitake Pour accompagner Algue nori, en lanières Poitrine de porc, frite Piment en flocons Au goût d'oignon nouveau, tranché Préparation Pour cuire l'œuf : faites chauffer une casserole avec suffisamment d'eau jusqu'à ébullition, puis ajoutez le vinaigre blanc et les œufs. Faites cuire pendant 7 minutes, car le jaune doit être légèrement crémeux, puis retirez l'œuf de l'eau chaude, en le plaçant immédiatement dans un bol avec de l'eau froide et de la glace. Retirez la coquille en tapotant avec une cuillère et réservez. Chauffez la sauce soja, le saké et le gingembre en poudre jusqu'à obtenir de petites bulles, lorsque la sauce est à ce point, introduisez les œufs cuits et commencez à les arroser avec une cuillère pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Retirez du feu, placez dans un bol avec la sauce soja et laissez reposer 10 minutes ou jusqu'à ce que vous terminiez la préparation. Faites revenir l'oignon, l'ail, la carotte et le gingembre avec l'huile de sésame pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les ingrédients commencent à dorer et à caraméliser légèrement. À ce moment-là, ajoutez le bouillon de poulet, attendez qu'il commence à bouillir et ajoutez les nouilles de ramen et les champignons shiitake. Faites cuire le ramen pendant 6 minutes et retirez du feu. Servez le bouillon avec le ramen, les champignons, puis accompagnez de la poitrine de porc, de l'œuf coupé en deux et décorez avec de l'algue nori, un peu de gingembre et des oignons nouveaux tranchés. Vous pouvez également lire : Les meilleurs plats de la gastronomie japonaiseRamen au poulet Êtes-vous un amateur de cuisine japonaise et de plats épicés? Alors n'hésitez pas à essayer ce ramen au poulet, car c'est une recette pleine de saveur, mais aussi très pratique et facile à préparer. Ingrédients 1/4 de tasse d'huile de sésame 1/2 poitrine de poulet, avec peau et sans os 4 gousses d'ail, en fines tranches 2 cuillères à soupe de gingembre, finement haché 2 oignons nouveaux, coupés en morceaux moyens, biaisés 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha 1 litre de bouillon de légumes 1/2 tasse de sauce soja 1/4 de tasse de vinaigre de riz 2 tasses de nouilles pour ramen 1/2 tasse d'oignon nouveau, uniquement la partie verte, coupée en fines tranches 1/2 tasse de champignons, sautés avec de l'huile de sésame 1/2 tasse de germes de soja, cuits 2 œufs, cuits et coupés en deux Au goût de coriandre, pour décorer Au goût de sésame noir, pour décorer Préparation Chauffez l'huile de sésame dans une casserole, scellez la poitrine de poulet pendant 5 minutes de chaque côté et retirez de la casserole. Ensuite, ajoutez l'ail, l'oignon nouveau et le gingembre. Faites frire pendant 2 minutes. Remettez la poitrine dans la casserole et versez le bouillon de légumes, le vinaigre de riz, la sauce Sriracha et la sauce soja. Couvrez la casserole et faites cuire. Sortez le poulet et coupez-le en tranches de 1 cm d'épaisseur. Réservez. Ajoutez les nouilles pour ramen au bouillon et faites cuire pendant 10 minutes. Servez le ramen au poulet dans un bol : placez les nouilles, ajoutez deux tranches de poulet, les champignons, les germes de soja, 1 morceau d'œuf cuit et décorez avec l'oignon nouveau. Vous pouvez également lire : Les 5 plats les plus populaires de la nourriture de rue en AsieMaintenant que vous connaissez trois façons incroyables de préparer du ramen fait maison en un rien de temps, dites adieu au ramen instantané et surprenez votre famille ou vos amis, au travail !