Comment faire du bouillon de crevettes rouges ?

Le bouillon de crevettes est l'un de ces délices qui nous ramène à la vie dès qu'il entre dans notre palais : le contraste du piquant avec le jus de citron, la touche fraîche des herbes aromatiques et la saveur intense de la crevette, les Mexicains ont vraiment la chance d'avoir une gastronomie aussi variée ! Pour notre bonheur, il existe deux types de bouillon de crevettes : celui qui est préparé avec des crevettes fraîches et celui qui est cuisiné avec des crevettes sèches, bien que dans de nombreux cas, les deux variétés soient utilisées. La combinaison de piments et de légumes change souvent, mais le résultat est toujours le même : un bouillon qui nous fait voyager vers les côtes mexicaines. Il convient de mentionner que ce bouillon, également connu sous le nom de consommé de crevette, est un plat classique dans notre pays. Il est souvent servi pendant le Carême ou Noël, mais vous pouvez également le trouver dans les restaurants de fruits de mer et les cantinas, c'est le remède parfait contre la gueule de bois ! Alors, si vous voulez apprendre à faire bouillon de crevettes rouges, il vous suffit de suivre la recette de kiwilimón étape par étape, c'est la meilleure recette de tout internet !  Vous pouvez également lire : Comment nettoyer les crevettes ? 2 recettes de bouillon de crevettes Bouillon de crevettes sèchesPour préparer ce bouillon épicé, vous aurez besoin d'ingrédients faciles à trouver. De plus, le secret est d'utiliser des crevettes sèches, mais vous pouvez également utiliser des crevettes fraîches pour le rendre plus consistant. Ingrédients 500 grammes de crevettes sèches 2 pommes de terre blanches, en dés 2 carottes, en dés 4 tomates 5 piments guajillos 1/4 d'oignon 1 1/2 litres d'eau 4 branches de persil 3 branches d'épasote 1 gousse d'ail 15 grammes de sel 5 grammes de poivre moulu Instructions Versez l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Mixez les piments, les tomates, l'ail et l'oignon. Incorporez un peu d'eau. Filtrez la sauce et versez-la sur l'eau. Faites cuire pendant 10 minutes. Ajoutez les crevettes sèches. Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en dés. Ajoutez-les au bouillon. Ajoutez le persil et l'épasote et assaisonnez. Laissez bouillir pendant 5 minutes et servez. N'oubliez pas d'accompagner votre bouillon de crevettes sèches avec des biscuits salés, du jus de citron, de l'oignon et de la coriandre. De plus, vous pouvez le servir avec des tacos de poisson, du poisson grillé et un cocktail de crevettes, bon appétit ! Vous pourriez être intéressé par : Comment éviter la contamination croisée avec les fruits de mer ?? Bouillon de crevettes rougesCe bouillon de crevettes est préparé avec des crevettes fraîches et sèches, ainsi que des pommes de terre et des carottes, il est donc parfait pour un repas en famille, essayez-le ! Instructions Huile d'olive 1 tasse de crevettes sèches 1 tasse de têtes et de carapaces de crevettes 1/4 d'oignon 1 gousse d'ail 4 tomates, coupées en deux 2 tasses d'eau 4 piments guajillos 2 tasses d'eau 2 carottes 2 pommes de terre 2 tasses de crevettes fraîches 1/4 de tasse d'épasote 1/4 de tasse de persil Sel et poivre Instructions Chauffez l'huile dans une casserole et faites frémir les crevettes sèches, les têtes, les carapaces, l'oignon, l'ail et les tomates pendant 5 minutes. Versez les deux tasses d'eau et faites cuire pendant 10 minutes. Mixez les ingrédients de la première étape avec les piments guajillos pendant 10 minutes.  Filtrez et versez dans une casserole. Ajoutez l'eau, la carotte et la pomme de terre et faites cuire pendant 10 minutes. Incorporez les crevettes fraîches, l'épasote et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire pendant 5 minutes. Servez le bouillon de crevettes et décorez avec des feuilles d'épasote.N'oubliez pas d'ajouter du jus de citron, de l'oignon et de la coriandre selon votre goût. N'oubliez pas que vous pouvez accompagner votre bouillon avec du pain et un peu de riz. Vous pouvez également le servir avec des tacos de crevettes, des huîtres, de la paella et plus encore.  Maintenant que vous savez comment préparer le bouillon de crevettes à la perfection, n'hésitez pas à vous régaler avec les recettes que seul kiwilimón a pour vous, dites-nous comment cela s'est passé ! Voir plus : 3 recettes pour profiter des crevettes à la manière de Salma Hayek