Comment faire des tacos al pastor ? 

Quand il s'agit de nourriture, la vérité est que les Mexicains ont gagné à la loterie avec l'infinie variété de plats, de moles, d'antojitos et de garnachas à notre disposition. Cependant, les tacos méritent une mention spéciale. En effet, bien qu'ils soient tous délicieux, il n'y a aucun doute que les tacos al pastor ont conquis une place spéciale dans nos cœurs.  Les célèbres tacos al pastor se distinguent pour diverses raisons. D'une part, ce délice combine des éléments qui, ensemble, sont le secret d'une formule alchimique à laquelle personne ne peut résister : de la viande juteuse et marinée, une tortilla de maïs fraîchement faite, de l'oignon pour une touche de saveur, de la coriandre pour apporter de la fraîcheur, du jus de citron et de l'ananas pour équilibrer les saveurs, et de la salsa pour apporter du piquant.  Bien qu'il y ait de nombreux stands de rue, locaux et restaurants servant des tacos al pastor, rien ne vaut d'apprendre à préparer l'adobo pour tacos al pastor, que ce soit pour satisfaire une envie ou même pour commencer votre propre entreprise. Voici la recette étape par étape ! Vous pouvez aussi lire : Les 15 meilleures recettes al pastorComment faire des tacos al pastor ? Sortir de chez soi et acheter des tacos al pastor à n'importe quel stand est facile, mais trouver d'excellents tacos n'est pas si simple. C'est pourquoi chez Kiwilimón, nous avons mis la main à la pâte et vous expliquons comment préparer l'adobo pour tacos al pastor étape par étape, et nous vous montrons également comment faire des tacos pastor chez vous. Êtes-vous prêt à essayer ? Recette de tacos al pastor Pour l'adobo :3 piments guajillos (découpés et trempés) ¼ de tasse d'ananas 2 piments chipotles 1/2 tasse d'achiote liquide 1/2 tasse de jus d'ananas 1/2 tasse de vinaigre blanc 1 c. à café de cumin 1 c. à café d'origanSel et poivre Pour les tacos al pastor :1 kg de bistec de porc 1 ananas Tortillas taqueras Coriandre (finement hachée) Oignon (finement haché) Citron, pour accompagnerPour la salsa :20 piments de árbol (découpés et sans graines) 2 gousses d'ail 3 poivres en grains 1/4 d'oignon 1 tasse d'ananas 1/2 tasse de jus d'ananas Huile végétale Voir plus : 6 raisons pour lesquelles le taco al pastor est le meilleur plat du mondePréparation Pour la marinade : mixez le piment guajillo, l'ananas, le piment chipotle, l'achiote, le jus d'ananas, le vinaigre, le cumin, l'origan, le sel et le poivre. Placez la viande dans un bol et versez la préparation précédente. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes. Coupez l'ananas en triangles pour accompagner les tacos al pastor. Réservez. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen et faites frémir la viande al pastor. Faites cuire pendant 10 minutes et réservez. Pour la salsa : faites frémir les piments avec un peu d'huile, à feu doux, jusqu'à ce qu'ils changent légèrement de couleur, puis retirez et réservez. Ensuite, faites frémir l'ail, le poivre en grains, l'oignon et un peu d'ananas. Mixez la préparation précédente avec le jus d'ananas et assaisonnez avec du sel. Prenez une tortilla, remplissez-la de viande al pastor et servez les tacos avec de l'ananas, du jus de citron, de la coriandre, de l'oignon et de la salsa.  Maintenant que vous savez comment préparer des tacos al pastor chez vous, n'hésitez pas à les préparer pour vos repas quotidiens, une fête de famille, une réunion entre amis ou même pour commencer votre entreprise de restauration. Dites-nous comment vos tacos al pastor se sont révélés ! Continuez à lire : Cuisine mexicaine : 30 tacos pour donner du goût au mois patriotique