Les
esquites et épis préparés sont des classiques de la cuisine mexicaine qui ne se démoderont jamais. À chaque coin de rue, vous trouverez un chariot de épis et esquites et on vous demandera toujours : avec du piment qui pique ou qui ne pique pas ?. Si vous voulez apprendre comment faire des esquites maison avec de l'épazote ou préparer des épis avec de la mayonnaise et du fromage frais, nous partageons ici deux recettes faciles, rapides et pleines de saveurs. Parfaites pour vos réunions familiales, les Fêtes Patriotiques ou même pour démarrer votre propre entreprise. Vous pouvez aussi lire :
6 soupes et bouillons avec du maïs rapides et délicieuxRecette d'esquites mexicains maisonLes esquites mexicains (également connus sous le nom de maïs en verre) sont des grains de maïs cuits avec de l'épazote, de l'ail et de l'oignon. Ils sont servis chauds et accompagnés de mayonnaise, de fromage frais, de jus de citron et de piment piquín.Ingrédients pour les esquites avec épazote :2 c. à soupe de graisse1/4 d'oignon finement haché1 gousse d'ail hachée2 piments de árbol4 tasses de grains de maïs1 L d'eau3 branches d'épazoteSel au goûtMayonnaiseFromage fraisPiment piquínJus de citronPréparation étape par étape :Faire revenir l'oignon, l'ail et les piments de árbol dans de la graisse chaude.Ajouter les grains de maïs, l'eau et les branches d'épazote. Cuire à feu moyen pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre.Servir dans des verres et accompagner de mayonnaise, de fromage frais, de piment piquín et de jus de citron.Recette d'épis préparés avec mayonnaise et fromageLes
épis préparés sont une autre gourmandise mexicaine irrésistible. Ils peuvent être servis bouillis ou grillés sur une plaque et sont toujours accompagnés de mayonnaise, de fromage râpé, de piment en poudre et de citron. Ingrédients pour épis avec mayonnaise et fromage :8 tasses d'eau6 épis2 branches d'épazote1 tasse de mayonnaise1 tasse de fromage frais râpéPiment piquínSelJus de citronBâtons en boisPréparation étape par étape :Faire bouillir les épis dans de l'eau avec de l'épazote et du sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Griller les épis sur une plaque chaude jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.Insérer un bâton en bois dans chaque épi.Étaler de la mayonnaise, saupoudrer de fromage frais râpé et ajouter du piment piquín et du jus de citron.Maintenant que vous savez comment faire des esquites et épis préparés, profitez-en chez vous lors d'une soirée mexicaine, lors d'une kermesse scolaire ou lors d'une fête du
15 septembre. Vous pouvez également les vendre dans votre quartier dans le cadre d'une entreprise de restauration. Continuez à lire :
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