Comment et quand utiliser la gousse, l'aromatisant et l'extrait de vanille 

Si vous êtes amateur de pâtisserie, la vanille est certainement un ingrédient incontournable dans votre cuisine. Le meilleur dans tout ça, c'est que c'est un produit très mexicain, car ce type d'orchidée est endémique de notre pays.  Avant la colonisation, les peuples préhispaniques utilisaient la vanille pour donner du goût à leurs boissons au cacao, mais aujourd'hui, c'est l'aromatisant le plus utilisé au niveau mondial. Cependant, il convient de mentionner que la vanille n'est pas un ingrédient très économique, surtout si nous parlons de la gousse de vanille ou d'un extrait de vanille de très bonne qualité, la solution la plus économique étant l'aromatisant.  Si vous souhaitez connaître les différences entre la gousse, l'extrait et l'aromatisant de vanille, ainsi que la meilleure façon d'utiliser chaque produit, alors ne manquez pas toutes les informations que nous avons pour vous.  Vous pouvez également lire : Comment utiliser les accessoires de votre batteur ?Tout ce que vous devez savoir sur la gousse, l'aromatisant et l'extrait de vanille En plus d'être un ingrédient d'origine 100% mexicaine, la vanille donne cette touche parfaite de saveur aux biscuits, gâteaux, glaces, génoises et plus encore, nous vous aidons donc à tirer le meilleur parti des 3 présentations de vanille. Gousse de vanille La gousse de vanille est la présentation la plus chère, car elle est beaucoup plus pure et a une saveur intense qui élève tous les types de desserts à un niveau supérieur. Pour obtenir les minuscules graines, la gousse est coupée dans le sens de la longueur et un couteau est utilisé pour les retirer ; ce sont les petits points que vous pouvez voir dans certaines glaces à la vanille, crèmes pâtissières ou crèmes brûlées.  En raison de son prix, la gousse de vanille est généralement utilisée dans la préparation de produits gourmets, comme ceux mentionnés ci-dessus.  Extrait de vanille Ce produit est fabriqué en macérant les gousses de vanille dans de l'alcool, comme de la vodka. Bien qu'il soit plus cher que l'aromatisant artificiel, il est beaucoup plus économique que la gousse de vanille. L'extrait de vanille est largement disponible dans les supermarchés et les magasins de pâtisserie. Les prix varient généralement selon la marque et la qualité, alors faites un effort et achetez l'extrait fait à Papantla, car il a une appellation d'origine.  Pour couronner le tout, l'un des principaux producteurs d'extrait de vanille indique qu'à la différence de la vanille produite à Madagascar ou à Tahiti, la vanille mexicaine “est connue pour ses notes crémeuses et sucrées, ainsi que pour ses sous-notes épicées”. En tant que liquide, l'essence de vanille se dissout très bien dans tous les types de mélanges. Les experts recommandent de l'utiliser dans les génoises, biscuits, boissons, pâtes, desserts au chocolat, et plus encore.  Vous pouvez également lire : Comment faire de l'extrait de vanille à la maisonAromatisant de vanille L'aromatisant de vanille est l'option la plus économique lors de la cuisson, mais il est également important de faire très attention à l'étiquette avant d'acheter un aromatisant artificiel. Ce produit ne contient pas de vanille de manière naturelle, car il est fabriqué avec de la vanilline synthétique, qui est parfois fabriquée à partir de pulpe de bois ou de produits pétrochimiques, selon le site WebMD. D'autre part, vous avez probablement entendu dire que l'aromatisant de vanille est fabriqué à partir de castoréum, une substance provenant des glandes anales des castors, mais aujourd'hui, il est très peu probable qu'il soit utilisé. Quoi qu'il en soit, il n'est pas mauvais de lire la liste des ingrédients avant de le mettre dans le panier. Vous pouvez utiliser cet ingrédient si vous avez une entreprise de desserts, car il est idéal pour les gelées, gâteaux et autres recettes, car, étant accessible, il vous permettra d'offrir de délicieuses options à un prix raisonnable.  Vous pouvez également lire : 8 conseils pour préparer de la crème pâtissière