Comment empêcher les avocats de s'oxyder

Vous avez sûrement remarqué que lorsque vous coupez un avocat, il commence à devenir brun après un certain temps. Cela ne signifie pas que l'avocat est pourri ou qu'il n'est plus bon, c'est simplement une réaction naturelle des composés présents dans cet aliment.Comme vous le savez déjà, les avocats du Mexique sont un aliment riche en nutriments avec près de 20 vitamines, minéraux, antioxydants et phytonutriments. Parmi tous ces composants se trouvent des phénols et des enzymes, qui prennent une couleur brune lorsqu'ils sont exposés à l'oxygène.Pour empêcher l'avocat de brunir, vous devez arrêter le processus d'oxydation. Mais ne vous inquiétez pas, garder un avocat à l'abri de l'oxydation est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît. Suivez ces conseils pour garder votre avocat parfaitement frais plus longtemps. CitronLe jus de citron est un puissant antioxydant, donc ajouter quelques gouttes à votre plat d'avocat peut aider à ralentir le processus d'oxydation. Ajouter le jus de citron juste après avoir coupé l'avocat peut préserver sa couleur naturelle pendant une période prolongée.Film plastiqueUne option assez simple qui maintiendra à la fois les avocats tranchés et les plats à base d'avocat en bon état est le film plastique. Il vous suffit de couvrir délicatement la surface avec du film plastique. Assurez-vous qu'il n'y a pas de bulles d'air qui pourraient faire brunir certaines parties.HuileSi vous faites cuire ou rôtir des avocats, il existe une autre façon d'éviter qu'ils ne brunissent. Immédiatement après avoir coupé l'avocat, badigeonnez-le d'huile végétale. La fine couche d'huile empêchera l'avocat de s'oxyder.Mettez ces recommandations à l'épreuve et faites en sorte que vos avocats aient l'air parfaits plus longtemps. N'oubliez pas que les avocats du Mexique sont pratiquement le seul fruit contenant des graisses monoinsaturées, et ils ne contiennent ni sodium, ni cholestérol, ni graisses trans. Remplacer les graisses saturées ou trans par des graisses insaturées est associé à un risque réduit de maladies cardiovasculaires. Les avocats du Mexique sont une alternative saine pour une collation entre les repas et un grand allié pour prendre soin de la santé de votre cœur.