Comment conserver les noix et les graines pour qu'elles ne rancissent pas 

Si vous faites partie de ces personnes qui ne tolèrent pas les plats ennuyeux, alors vous ajoutez sûrement de la granola à vos fruits ou noix et graines grillées à vos salades, cependant, il est courant qu'elles deviennent rances en peu de temps, en particulier si vous ne les conservez pas correctement. Avant de passer aux conseils pour conserver et prolonger la fraîcheur des noix et graines, il convient de souligner qu'elles sont riches en grasses saines, ce qui en fait une excellente option pour protéger votre cœur et augmenter votre consommation de fibres, protéines et bonnes graisses. Maintenant que vous connaissez les bienfaits de ces fruits à coque, au travail! Quel est le meilleur endroit pour conserver les noix? Selon la reine de la cuisine, Martha Stewart, le réfrigérateur est le sanctuaire parfait pour conserver toutes sortes de noix et de graines, des noix, amandes, pistaches, pépins et graines de tournesol, entre autres. Bien que cela puisse sembler difficile à croire, l'environnement humide aidera à garder les noix et les graines fraîches plus longtemps, car le portail de la chef indique que “les graisses insaturées sont extrêmement fragiles et délicates, ce qui signifie qu'elles se décomposent rapidement. Cela rend les noix susceptibles de devenir rances, ce qui gâche le goût et la fraîcheur”, par conséquent, il est conseillé de les conserver au réfrigérateur, car l'environnement froid retarde le processus de décomposition.  Vous pouvez également lire : Aliments qui vous aident à éviter la chute des cheveuxComment conserver correctement les noix et les graines Maintenant que vous savez qu'il est préférable de garder les noix et graines au frais pour éviter qu’elles ne deviennent rances, nous vous donnons plusieurs conseils pour les conserver correctement, prenez des notes! 1. Plus elles sont fraîches, mieux c'est Assurez-vous d'acheter des noix et graines fraîches, car si elles ont déjà été exposées à l'air ou ne sont pas bien scellées, il ne faudra pas longtemps avant qu'elles ne deviennent rances. 2. Achetez des noix entières Si vous avez l'habitude d'acheter des noix hachées ou en tranches, oubliez cela, car étant déjà exposées à l'air et les huiles étant à la surface, elles deviendront rances très rapidement. 3. Procurez-vous des contenants hermétiques Bien qu'il soit tentant d'ouvrir le réfrigérateur, de mettre le sachet de noix ou d'amandes à l'intérieur et d'oublier, il est préférable de les vider dans un récipient en verre avec un couvercle hermétique ou un autre récipient hermétique. Vous pouvez également lire : Aliments qui renforcent votre cerveau4. Gardez-les au congélateur! Si vous avez acheté beaucoup de noix ou de pistaches, n'hésitez pas à en conserver la moitié au réfrigérateur et l'autre moitié au congélateur, elles resteront ainsi fraîches longtemps. 5. Faites confiance à la science Le portail de Martha Stewart indique que vous pouvez conserver les noix et graines au réfrigérateur jusqu'à 6 mois, tandis que vous pouvez les congeler jusqu'à un an, sans craindre d'échouer! 6. Quel type de noix préférez-vous?  certaines noix ont tendance à devenir rances plus rapidement que d'autres, car elles contiennent moins de graisse. Les noix qui restent fraîches plus longtemps sont les pistaches, les amandes et la noix de Castilla, mais peu importe, si vous les conservez au réfrigérateur, elles dureront beaucoup plus longtemps.