Comment conserver les légumes

  Aujourd'hui, nous vous donnons quelques conseils pour apprendre à le faire correctement. Savoir comment conserver les légumes est très important pour préserver leurs meilleurs attributs : leur saveur et leur valeur nutritionnelle. Pour y parvenir, il faut prendre en compte deux facteurs fondamentaux : l'hygiène et la température. En ce qui concerne l'hygiène, il est essentiel que les légumes soient bien lavés et désinfectés, puis égouttés et conservés. Si vous n'aimez pas laver les légumes avec de l'hypochlorite, vous pouvez utiliser de l'eau et du vinaigre à la place. Plongez les légumes pendant 15 minutes dans ce liquide, puis rincez-les. Une fois rincés, égouttez-les sur un chiffon sec et propre, en particulier les légumes comme la laitue et le persil, puis placez-les dans un sac propre au réfrigérateur. Pour mieux conserver les légumes, ne les mettez pas sur les étagères du réfrigérateur, mais dans les tiroirs, car les compartiments inférieurs ou tiroirs sont indiqués pour les légumes dans tous les modèles de réfrigérateurs. Pourquoi cela ? Parce qu'à cet endroit, le froid est plus doux et indirect, ce qui permet une meilleure préservation. En suivant ces conseils, vous pourrez sûrement conserver vos légumes plus longtemps sans risque de contamination. Recettes recommandées avec des légumes : - Tartare de légumes croquants - Légumes au Wok - Légumes Ratatouille