Le
champurrado et les
atoles mexicains sont plus que de simples boissons chaudes ; ce sont une étreinte, toute une tradition et un symbole de la cuisine mexicaine. Parfaites pour accompagner de délicieux tamales ou une pâtisserie, ces recettes de boissons à base de
pâte de maïs sont incontournables dans la gastronomie mexicaine. Tu peux aussi lire :
Boissons préhispaniques : délices de maïs et cacaoLa magie du champurrado : recettes au goût de chocolat Le champurrado est un type de boisson mexicaine qui se distingue par son goût de chocolat. La clé de sa texture et de son goût réside dans la combinaison de pâte de maïs, de chocolat de table et d'un peu de piloncillo. Champurrado traditionnel Le classique qui ne se démode jamais ! Tombe amoureux de sa consistance crémeuse et de la fusion entre le maïs et le cacao, qui font du champurrado la boisson parfaite pour les soirées froides et pluvieuses. Ingrédients : 1 tasse de pâte de maïs 1 tasse d'eau 2 litres d'eau 2 morceaux de piloncillo 1 bâton de cannelle 2 tablettes de chocolat de table 1 tasse de pâte de maïs Préparation : Mixez la pâte et l'eau pendant 5 minutes. Réservez. Faites bouillir l'eau avec le piloncillo et la cannelle jusqu'à dissolution du piloncillo. Ajoutez le chocolat et laissez-le fondre. Ajoutez la pâte mixée. Faites cuire le champurrado jusqu'à ce que la pâte soit cuite et ait une consistance épaisse.
Voir la vidéo de comment faire du champurradoChampurrado au café Pour les amateurs de caféine, cette variante fusionne le goût classique du champurrado avec une touche de café. Idéale pour commencer la journée avec énergie et bonne humeur. Ingrédients : 4 tasses d'eau 1 bâton de cannelle 1 tasse de piloncillo granulé 3 tasses de lait 1/2 tasse de chocolat de table 1 tasse de pâte de maïs1 tasse d'eau (froide) 2 c. à soupe de café (granulé, dilué dans 1 tasse d'eau et filtré)Préparation : Dans une casserole, chauffez l'eau, le bâton de cannelle, le piloncillo, le lait et le chocolat pendant 5 minutes. Mixez la pâte avec l'eau et passez au tamis. Réservez. Ajoutez la pâte à la casserole et faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajoutez le café et mélangez.
Voir la vidéo de comment faire du champurrado au caféChampurrado au rompope Le rompope, une liqueur crémeuse à base de jaunes d'œufs, de vanille et d'épices, donne un goût unique et festif au champurrado. C'est une option exquise pour accompagner votre pâtisserie préférée. Ingrédients : 4 tasses d'eau 1 bâton de cannelle 1 tasse de piloncillo granulé 3 tasses de lait 1/2 tasse de chocolat de table 1 tasse de pâte de maïs 1 tasse d'eau (froide) 1 tasse de rompope Préparation : Dans une casserole, chauffez l'eau, le bâton de cannelle et le piloncillo pendant 5 minutes.Ajoutez le lait et le chocolat et faites cuire jusqu'à ce que le chocolat fonde. Mixez la pâte avec l'eau et passez au tamis. Réservez. Ajoutez la pâte à la casserole et faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe. Versez le rompope et mélangez.
Voir la vidéo de comment faire du champurrado au rompopeVoir plus :
10 atoles pour la saison des pluiesAtoles mexicains pour tous les goûts Les atoles sont des
boissons chaudes faites à base de pâte de maïs ou de fécule de maïs. La polyvalence de l'atole nous permet de créer une infinité de combinaisons de saveurs, en utilisant des fruits frais et des grains ou des graines.Atole de goyave L'atole de goyave est très populaire grâce à sa douceur naturelle et son inimitable arôme floral. C'est une boisson douce et réconfortante. Ingrédients : 2 tasses de goyave 3/4 de tasse de sucre 1 bâton de cannelle 1 1/2 tasse d'eau 3 cuillères à soupe de fécule de maïs 1 litre de lait Préparation : Mettez les goyaves, le sucre, le bâton de cannelle et l'eau dans une casserole et faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ébullition. Ajoutez la fécule de maïs, mélangez et faites cuire pendant 5 minutes de plus ou jusqu'à épaississement. Mixez. Versez le lait dans une casserole, faites cuire pendant 5 minutes et ajoutez les goyaves cuites et mixées. Faites cuire l'atole de goyave pendant 5 minutes de plus ou jusqu'à épaississement.
Voir la vidéo de comment faire de l'atole de goyaveAtole d'avoine Cet atole d'avoine est connu pour être facile à préparer et très nutritif. L'avoine remplace ou complète la pâte de maïs, lui donnant une texture légèrement différente et un haut contenu en fibres. Ingrédients : 5 tasses d'eau 1 tasse d'avoine 3/4 tasse de sucre mascabado 1/2 bâton de cannelle 1/2 c. à soupe d'essence de vanille avoine cannelle en poudre Préparation : Mixez l'eau, l'avoine, le sucre, la cannelle et la vanille. Versez dans une casserole et chauffez pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'atole épaississe.
Voir la vidéo de comment faire de l'atole d'avoineAtole de riz au lait Cet atole de riz est crémeux, légèrement sucré et plein de saveur. Le meilleur de tout ? Il est prêt en un temps record et se sent comme une étreinte au cœur. Ingrédients : 2 tasses d'eau 1 tasse de riz (rincé et égoutté) 1 bâton de cannelle 1 tasse de lait évaporé 1 tasse de lait concentré 1 tasse de lait entier 1 c. à soupe de fécule de maïs 1 c. à soupe d'essence de vanille cannelle en poudre Préparation : Chauffez l'eau, le bâton de cannelle et le riz dans une casserole à feu moyen. Faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Réservez. Retirez le bâton de cannelle et mixez le riz, le lait évaporé, le lait concentré, le lait entier et l'essence de vanille. Versez la préparation dans la casserole et diluez la fécule de maïs avec un peu d'atole. Ajoutez le mélange de fécule à l'atole, mélangez et faites cuire pendant 5 minutes.
Voir la vidéo de comment faire de l'atole de rizAvec le froid et la pluie, il n'y a rien de mieux que de préparer de l'
atole et du champurrado fait maison pour le petit-déjeuner ou le dîner. Choisissez votre boisson mexicaine préférée, que ce soit le crémeux champurrado ou l'aromatique atole de goyave et profitez de son incroyable goût de chez soi. Continuez à lire :
Avec le froid, avez-vous envie de pain ? Voici la raison scientifique