8 astuces infaillibles pour faire un bouillon de poulet avec le goût de grand-mère

Lire en françaisLe bouillon de poulet est un incontournable de la gastronomie mexicaine, car il est idéal pour l'heure du déjeuner, économique et réconfortant, surtout lorsque nous sommes malades ou les jours de pluie. En plus d'être essentiel pour combattre tout malaise physique et émotionnel, le bouillon de poulet est une recette facile et pratique qui ne peut manquer dans votre répertoire. C'est sûrement le bouillon que votre grand-mère ou votre mère prépare qui vous plaît le plus, car nous savons que son assaisonnement est inégalable. Donc, si vous voulez suivre leurs pas, ne manquez pas ces conseils pour réaliser un bouillon de poulet avec une saveur inégalable et irrésistible.Vous pouvez également lire : 9 conseils pour préparer la meilleure sauce bolognaiseAjoutez des ailes et des cuisses de pouletSi vous voulez améliorer le goût de votre bouillon de poulet, il est recommandé d'inclure des ailes et des cuisses, pas seulement des poitrines de poulet, car elles apportent plus de saveur et de graisse au bouillon. Nous sommes sûrs que votre grand-mère serait d'accord avec nous !Accompagnez avec du riz rougePour rendre votre bouillon plus délicieux et économique, n'oubliez pas d'accompagner avec un bon riz rouge, qui apportera plus de saveur au bouillon de poulet, mais le rendra également plus nourrissant. Personne ne pourra résister à ce bouillon de poulet avec du riz !Assaisonnez avec de la coriandre ou de la mentheN'oubliez pas d'assaisonner avec des herbes aromatiques, car tout bon bouillon a un contraste de saveurs. Bien que le plus courant soit d'ajouter un peu de coriandre, vous pouvez également ajouter de la menthe pour donner une touche plus fraîche au bouillon.Ajoutez un cageot de poulet ou des osYamilette González, la coordinatrice des chefs chez kiwilimón, nous suggère d'utiliser le cageot de poulet pour préparer le bouillon, car les os sont ceux qui apportent le plus de saveur. Pour couronner le tout, la chef recommande d'ajouter les os de poulet, mais nous devons d'abord les arroser d'huile d'olive et les rôtir au four pour préparer le meilleur bouillon de poulet, votre grand-mère sera très fière !Vous pouvez également lire : 10 conseils pour faire la meilleure purée de pommes de terrePortez attention aux temps de cuissonIl n'y a rien de pire qu'un bouillon de poulet avec des légumes trop cuits, car en plus d'avoir une couleur terne, la texture n'est pas agréable. Pour préparer un bouillon de poulet aussi savoureux que celui de votre grand-mère, il est essentiel de surveiller le temps de cuisson des légumes, par exemple, il est préférable d'ajouter les pommes de terre, le chayote et les carottes en premier, car elles ont besoin de plus de temps. Ensuite, vous pouvez ajouter la courgette, car elle cuit beaucoup plus rapidement.Faites bouillir le bouillon !La chef Yamilette nous recommande de faire bouillir le poulet pendant au moins une heure ou un maximum de deux heures, car de cette manière les saveurs sont amplifiées.N'oubliez pas d'enlever les impuretésLors de la préparation du bouillon de poulet, il est très courant que de l'écume se forme, qui se produit en raison des impuretés du poulet. Cela rend non seulement le bouillon peu appétissant, mais aussi trouble, c'est pourquoi la chef recommande de retirer toute l'écume avec une passoire. Elle explique également que le bouillon doit mijoter à feu moyen, car s'il bout trop, il sera plus difficile d'enlever les impuretés.Ne lavez pas le poulet !Votre grand-mère vous a sûrement déjà dit que le poulet cru ne se lave pas et elle avait raison, car le poulet peut contenir des bactéries telles que la salmonelle. Une fois que vous le mouillez, vous pouvez éclabousser d'autres surfaces, aliments ou ustensiles et provoquer une contamination croisée dans votre cuisine.Vous pouvez également lire : 6 conseils pour préparer les meilleures enchiladas suissesPlus de conseils pour préparer le meilleur bouillon de pouletEn plus de suivre les conseils de grand-mère, la chef Yamilette nous donne encore plus de conseils pour préparer un bouillon de poulet qui vous guérira l'âme à chaque bouchée. Sachet d'herbes aromatiques Pour donner une touche supplémentaire de saveur à votre bouillon de poulet, n'hésitez pas à préparer un sachet d'herbes et d'épices, dans lequel vous pouvez ajouter du thym, du laurier, de l'origan, du poivre, des clous de girofle, entre autres herbes et épices. Optez pour du poulet congelé Bien que nous hésitions souvent à acheter du poulet congelé, la chef explique que le poulet congelé cuit plus rapidement que le poulet frais, c'est donc une excellente option pour gagner du temps en cuisine. Congelez votre bouillon Il n'est jamais superflu d'avoir quelques options de repas congelés à portée de main, car elles vous sortiront de n'importe quelle situation. Dans le cas du bouillon de poulet, l'experte nous informe qu'il peut être congelé jusqu'à deux mois. Chez kiwilimón, nous sommes sûrs que ces conseils vous seront d'une grande aide pour préparer un bouillon de poulet qui a le véritable goût de grand-mère.