7 erreurs les plus courantes lors de la cuisson de gâteaux

Vous envisagez sérieusement d'abandonner vos tentatives d'utilisation du four ? Si après de nombreux essais, vos gâteaux continuent de ressembler à un exemple désastreux de ce qu'il ne faut pas faire en cuisine, il est probable que vous commettiez l'une de ces erreurs. Arrêtez de faire cela en cuisine et vous obtiendrez les meilleurs gâteaux faits maison : Vous vous passez de papier sulfurisé. Si jamais vous êtes arrivé à la fin de la recette et que vous constatez qu'il vous manque du papier sulfurisé, vous pourriez penser que cela ne fait pas beaucoup de différence de l'utiliser ou non, mais la vérité est que si, et beaucoup ! Ne négligez jamais le papier sulfurisé, tout comme le graissage et le farinage des récipients. http://giphy.com/gifs/baking-olll0Om4LT9zG Vous oubliez de donner quelques coups au récipient avant de le mettre au four. C'est une étape très simple, mais primordiale si vous voulez cuire un gâteau parfait. En général, en versant la pâte, de petites bulles d'air se forment. Cela se produit surtout avec les mélanges plus épais. Avec quelques coups, vous pouvez évacuer l'air et éviter que des trous se forment dans le gâteau. Vous n'utilisez pas des ingrédients à température ambiante. Peut-être pensez-vous que ce n'est pas important (ou vous êtes trop paresseux pour attendre que les ingrédients se réchauffent), mais utiliser des ingrédients à la même température rend leur mélange beaucoup plus facile et, par conséquent, donne une pâte plus homogène. via GIPHY Vous ne combinez pas d'abord les ingrédients secs. Vous lisez les instructions et ajoutez les ingrédients au fur et à mesure que vous les trouvez dans la recette. Cela vous semble-t-il familier ? Eh bien, la prochaine fois que vous préparerez un gâteau, mélangez d'abord les ingrédients secs, puis les liquides. Cela vous évitera des grumeaux ou des pâtes mal mélangées. via GIPHY Vous ouvrez la porte du four. La curiosité vous gagne et vous ouvrez (ne serait-ce qu'un peu) la porte du four. Si vous faites cela fréquemment ou avant que le gâteau ne soit cuit, le changement de température dans le four fera que la pâte reste crue ou mal cuite par endroits. Vous ne tamisez pas la farine. Lorsque vous tamisez la farine (et en général les ingrédients secs), vous vous assurez qu'il n'y aura pas de grumeaux pour que le mélange soit beaucoup plus lisse. Si vos gâteaux sont pâteux ou durs, essayez de tamiser la farine. Vous verrez comment ils seront plus moelleux. via GIPHY Vous sortez le gâteau du four trop rapidement. Tout comme ouvrir le four, sortir le gâteau immédiatement peut affecter le résultat final. Les changements de température, dans ce cas, à la fin de la cuisson, peuvent faire que vos créations s'affaissent. Nous vous invitons à essayer ces conseils avec de délicieux gâteaux : Gâteau au chocolat sans farine Forêt noire Gâteau Sacher truffé Gâteau aux carottes