7 conseils pour cuisiner la paella à la maison

Si vous êtes fan de la cuisine espagnole et que vous adorez les tapas, le pulpe à la galicienne, la tortilla espagnole, les croquettes au jambon serrano et les patatas bravas, vous êtes certainement aussi fan de la paella valencienne, de la paella mixte ou de la paella de fruits de mer, car c'est un plat d'origine humble qui conquiert même le palais le plus exigeant.  Bien qu'il existe de nombreux restaurants qui proposent d'excellentes paellas, rien ne vaut de la préparer chez soi, alors retroussez vos manches et lancez-vous dans la préparation d'une délicieuse paella à la maison, nous vous disons comment faire ! Vous pouvez aussi lire : Les plats les plus représentatifs de la gastronomie espagnoleOù a été inventée la paella ? La paella est l'un des plats les plus représentatifs de la gastronomie espagnole, car elle combine différents ingrédients et saveurs, ce qui en fait un plat idéal à partager en famille ou entre amis. Ce classique de la cuisine espagnole se prépare avec du riz cristal, du safran, des fruits de mer, des charcuteries et des légumes.  Selon la Encyclopédie Britannica, la paella a été créée dans la région productrice de riz en Espagne, située sur la côte méditerranéenne, c'est pourquoi elle est aujourd'hui associée à Valence. L'encyclopédie indique que le nom de cette recette vient de l'ustensile dans lequel elle est cuisinée, la paellera.  La recette la plus traditionnelle de paella valencienne se prépare avec du riz cristal, de l'huile d'olive, de l'ail, de l'oignon, du safran, de la tomate, du poulet, du porc, du lapin, des palourdes, des crevettes, des moules, des crabes, des calmars, des petits pois et du poivron. Vous pouvez aussi lire : Tortilla de patatas et autres recettes espagnoles7 conseils pour cuisiner une paella pour la première fois La chef Yamilette González, coordinatrice des chefs chez kiwilimón, partage avec nous tous ses conseils pour préparer une délicieuse paella à la maison, vous deviendrez un véritable expert ! 1. Si vous n'avez pas de paellera à la maison, ne vous inquiétez pas, vous pouvez utiliser une grande poêle assez large. 2. La poêle doit avoir des bords hauts, car de cette façon, le riz pour paella aura suffisamment d'espace pour s'hydrater.  3. La paella a été créée par des paysans, donc nous pouvons utiliser n'importe quel type de légumes. 4. En ce qui concerne le riz pour la paella, l'experte recommande d'utiliser du riz précuit, qui ne doit pas être battu. 5. Si vous cherchez à économiser, vous pouvez acheter du mélange d'épices pour paella ou du safran, des options moins coûteuses que le safran.  6. Investissez dans une bonne huile d'olive extra vierge, car le goût de votre paella dépendra de votre huile.  7. Ajoutez les fruits de mer pendant les 10 dernières minutes de cuisson, pour éviter qu'ils ne deviennent durs ou caoutchouteux.  Vous pouvez aussi lire : 7 recettes pour adopter le régime méditerranéenLa meilleure recette de paella sur Internet Cette recette de paella a tout, car elle comprend une grande variété de protéines, d'épices et de légumes, vous allez en tomber amoureux bouchée par bouchée. Alors ne réfléchissez plus et préparez cette recette étape par étape, vous ne le regretterez pas ! Ingrédients : 2 tasses de riz précuit 1 tasse de chorizo espagnol, en rondelles suffisamment d'huile d'olive 1 tasse de pulpe de porc, en petits cubes 1 tasse de poitrine de poulet, en petits cubes 1 tasse de crevettes  1 tasse de palourdes 3 tasses de bouillon de crevettes 1 tasse de vin blanc 1 gramme de safran romarin frais 1 tasse de haricots verts 1 tasse de poivron, en lanières 1 tasse de petits pois citron jaune, pour décorer romarin frais, pour décorer Instructions : 1. Faites frémir le chorizo dans une paellera à feu moyen, puis ajoutez l'huile d'olive et faites cuire jusqu'à ce que le chorizo soit doré.  2. Ajoutez la viande de porc, le poulet et le riz précuit. Faites cuire pendant 5 minutes.  3. Ajoutez les haricots verts, le romarin frais, le safran et versez le bouillon de crevettes et le vin blanc. Faites cuire la paella mixte pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. 4. Ajoutez les poivrons, les petits pois, les crevettes et les palourdes. Faites cuire pendant 10 minutes de plus. 5. Décorez la paella avec des rondelles de citron jaune et du romarin frais. Servez et dégustez. Vous pouvez aussi lire : 5 plats espagnols courants au MexiquePlus de recettes de paella Si vous souhaitez cuisiner encore plus de recettes de paella, ne vous inquiétez pas, chez kiwilimón nous avons plusieurs options pour vous : Paella de Fruits de Mer avec CrevettesPaella Valencienne FacilePaella avec Crevettes, Moules et ChorizoPaella de Fruits de Mer et ViandePaella Mixte RapidePaellaPaella VégétariennePaella de Fruits de MerPaella Végane de Morceaux de Chou-Fleur et BrocoliPaella Mixte de Poisson et PouletPaella Rapide et Facile