6 astuces pour maîtriser la cuisson à la vapeur

La cuisson à la vapeur est une méthode pratique, simple et saine, car elle vous permet de cuisiner des légumes, du riz et même du poisson sans une goutte de graisse, ce qui en fait une excellente option pour les petits et les grands. Cependant, vous devez prendre en compte quelques conseils et astuces pour maîtriser ce type de cuisson, ici nous vous disons tout ce que vous devez savoir sur cette méthode ! 1. Choisissez la meilleure casserole Pour obtenir une cuisson uniforme et rapide, il est préférable d'utiliser une grande casserole, dans laquelle vous pouvez introduire une base en métal, un bol ou de la nourriture emballée. 2. N'oubliez pas le couvercle ! Ça peut sembler évident, mais il est essentiel d'avoir le couvercle de la casserole, car c'est ainsi que vous éviterez que la vapeur s'échappe, donc c'est basique pour maîtriser la cuisson à la vapeur. 3. Soyez créatif Pour cuire les aliments à la vapeur, il est nécessaire d'éviter qu'ils ne touchent l'eau, vous pouvez donc acheter une base métallique pour placer les aliments, mettre un petit bol à l'envers ou faire de petites boules d'aluminium pour créer une base surélevée. Vous pouvez également lire : Le pouvoir de l'assaisonnement dans les aliments : comment et quand le faire ?4. Faites attention à l'eau ! N'oubliez pas que vous devez faire attention à la quantité d'eau que vous utilisez pour la cuisson à la vapeur, car elle ne doit pas couvrir la nourriture. D'autre part, vous devrez la chauffer jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir et génère beaucoup de vapeur. 5. Aiguiser le couteau Une astuce clé pour maîtriser la cuisson à la vapeur est de couper les ingrédients en petits morceaux, en particulier lorsqu'il s'agit de légumes comme la carotte, car sinon, la cuisson pourrait prendre beaucoup de temps. 6. Ne vous compliquez pas Si vous voulez cuire quelque chose à la vapeur, mais sans sacrifier la saveur de vos plats, il est préférable de faire de petits paquets avec du papier aluminium. Vous pouvez les remplir de poisson, de légumes, d'assaisonnements, d'épices, de beurre, d'huile d'olive et plus encore, n'oubliez pas de bien les fermer avant de les cuire à la vapeur ! Vous pouvez également lire : 10 herbes aromatiques qui ne peuvent manquer dans une cuisine mexicaineQuels types d'aliments puis-je cuire à la vapeur ?Vous pouvez utiliser la cuisson à la vapeur pour des aliments de tout type, mais le temps variera en fonction de l'ingrédient :PoissonPouletFruits de merDumplingsÉpinardsArtichautPetits pains de rizPetits poisHaricots vertsBrocoliChou-fleurAspergesCarotteCependant, ce type de cuisson n'est pas recommandé pour les pommes de terre, patates douces ou chayote.