Le Mois de la Patrie au Mexique est synonyme de fête, de culture et, bien sûr, d'une table remplie de plats typiques qui se transmettent de génération en génération. La
gastronomie mexicaine est reconnue comme Patrimoine Culturel Immatériel de l'Humanité par l'
UNESCO, grâce à sa richesse, sa diversité et ses saveurs uniques qui conquièrent le monde entier. Du traditionnel
mole poblano aux irrésistibles
tacos al pastor, en passant par le pozole rouge et les enchiladas vertes, la cuisine mexicaine est parfaite pour partager avec la famille pendant les fêtes du Mois de la Patrie. Vous trouverez ici une liste de 25 recettes de cuisine mexicaine traditionnelle pour que vous puissiez composer un menu patriotique complet et délicieux avec toute la saveur de kiwilimón. Bon appétit !Vous pouvez aussi lire :
20 recettes de cuisine mexicaine faciles 1. MoleLe mole poblano avec du poulet est l'un des plats les plus représentatifs du Mexique. Son mélange de piments secs, d'épices, de graines et d'une touche de chocolat en fait une recette unique qui a transcendé les frontières. Idéal pour les grandes célébrations, ce plat mexicain traditionnel est servi avec du riz rouge et des tortillas de maïs fraîches.
Voir la recette du mole 2. Tacos al pastorLes tacos al pastor sont un classique de la gastronomie mexicaine. Préparés avec de la viande de porc marinée dans de l'achiote et des piments, ils sont cuits sur une broche et accompagnés d'ananas, de coriandre et d'oignon. Cet en-cas emblématique est parfait pour partager lors du Mois de la Patrie ou lors de toute réunion de famille.
Voir la recette des tacos al pastor 3. CarnitasLes carnitas michoacanas sont reconnues pour leur saveur croustillante à l'extérieur et juteuse à l'intérieur. Elles sont préparées lentement dans leur propre graisse et servies dans des tacos avec de la sauce, de la coriandre, de l'oignon et du citron. Un plat typique mexicain qui ne manque jamais lors des fêtes et célébrations.
Voir la recette des carnitas4. Pozole rougeLe pozole rouge de porc est une recette traditionnelle qui combine du maïs cacahuacintle, de la viande tendre et un bouillon plein de saveur grâce au piment guajillo. C'est l'un des plats les plus consommés en septembre et il est accompagné de radis, de laitue, d'oignon et de tostadas.
Voir la recette du pozole rouge 5. Soupe aztèqueLa soupe aztèque ou soupe de tortilla est un plat fait avec un bouillon de tomate, du piment pasilla et des lanières de tortilla frites. Elle est servie avec de l'avocat, du fromage frais et de la crème, étant l'un des classiques de la cuisine mexicaine.
Voir la recette de la soupe aztèque 6. Bouillon de pouletLe bouillon de poulet est une recette simple et nutritive qui se prépare avec des légumes frais, des herbes aromatiques et des morceaux de poulet frais. C'est parfait pour chouchouter la famille avec un plat fait maison et plein de saveur.
Voir la recette du bouillon de poulet 7. Cochinita pibilLa cochinita pibil est un ragoût traditionnel du Yucatán qui se prépare avec de la viande de porc, de l'achiote et du jus d'orange amère. Ensuite, il est cuit lentement dans une feuille de bananier, ce qui lui donne une saveur intense et légèrement fumée.
Voir la recette de la cochinita pibil 8. Torta ahogadaLa torta ahogada est l'un des en-cas les plus représentatifs de Guadalajara. Elle consiste en un petit pain farci de carnitas et baigné dans une sauce de tomate et de piment de árbol. Un incontournable pour les amateurs de saveurs intenses !
Voir la recette de la torta ahogada 9. Tostadas de tingaLes tostadas de tinga de poulet combinent du poulet effiloché avec une sauce de tomate, chipotle et oignon. La tinga est servie sur des tostadas croustillantes avec de la laitue, de la crème, du fromage et de l'avocat, étant l'une des recettes mexicaines les plus faciles et populaires.
Voir la recette des tostadas de tinga10. Tacos de suaderoLes tacos de suadero sont une partie essentielle de la gastronomie mexicaine ! Ils sont préparés avec de la viande cuite dans sa propre graisse et servis dans des petites tortillas avec de la sauce, de la coriandre et de l'oignon. Accompagnez-les avec une eau de horchata et c'est prêt !
Voir la recette des tacos de suadero 11. Chiles farcisLes chiles farcis au fromage sont un classique de la cuisine mexicaine. Ils sont préparés avec des piments poblanos grillés et fourrés et sont parfois baignés dans un coulis de tomate. Un plat économique et délicieux pour toute occasion.
Voir la recette des chiles farcis 12. PicadilloLe picadillo est un ragoût fait maison fait avec de la viande hachée, de la tomate, de la pomme de terre, de la carotte et des épices. C'est une recette facile, polyvalente et parfaite pour accompagner du riz, des haricots ou des tortillas fraîches.
Voir la recette du picadillo 13. Gorditas de chicharrónLes gorditas de chicharrón sont un en-cas typique qui ne peut manquer à vos repas et célébrations. Elles sont fourrées de chicharrón pressé et servies avec une sauce rouge ou verte, créant un plat irrésistible.
Voir la recette des gorditas de chicharrónVoir plus :
5 recettes de cuisine mexicaine avec de la viande hachée14. Bistec à la mexicaineLe bistec à la mexicaine est un ragoût rapide et savoureux qui se prépare avec de la tomate, de l'oignon et du piment serrano. C'est une option maison qui reflète les saveurs traditionnelles de la cuisine mexicaine !
Voir la recette du bistec à la mexicaine 15. AguachileL'aguachile de crevettes est une recette typique du nord du Mexique, en particulier de Sinaloa. Il est préparé avec des crevettes fraîches, du jus de citron, du concombre, de l'oignon et du piment vert. C'est un plat frais, épicé et parfait pour les journées chaudes.
Voir la recette de l'aguachile 16. Pambazos de pomme de terre et chorizoLes pambazos de pomme de terre et chorizo sont un en-cas classique des Fêtes Patriotiques. Ils sont fourrés avec un ragoût de pomme de terre et chorizo, et baignés dans une sauce rouge. Ils sont servis avec de la laitue, de la crème et du fromage, devenant un favori de la cuisine de rue mexicaine.
Voir la recette des pambazos17. Chile en nogadaLe chile en nogada est le plat le plus emblématique du Mois de la Patrie. Préparé avec un piment poblano farci de picadillo, couvert de nogada et de grenade, il symbolise les couleurs du drapeau mexicain. Une recette traditionnelle qui ne peut manquer en septembre.
Voir la recette du chile en nogada 18. Enchiladas vertesLes enchiladas vertes sont des tortillas farcies de poulet et baignées dans une sauce de tomatillo et piment. Elles sont accompagnées de crème, de fromage et d'oignon, étant l'une des recettes mexicaines les plus appréciées et pratiques.
Voir la recette des enchiladas vertes 19. Pipián rougeLe pipián rouge est un ragoût traditionnel qui se prépare avec des graines de courge moulues, des piments secs et de la viande de porc. Sa texture crémeuse et sa saveur intense en font un classique de la cuisine mexicaine traditionnelle.
Voir la recette du pipián rouge 20. Courgettes à la mexicaineLes courgettes à la mexicaine sont un ragoût maison préparé avec de la tomate, de l'oignon, du piment et des courgettes tendres. C'est une recette légère et nutritive, parfaite comme accompagnement ou plat principal.
Voir la recette des courgettes 21. BirriaLa birria de bœuf est un bouillon typique de Jalisco et se caractérise par avoir un mélange délicieux d'épices et de piments secs. Elle se sert comme consommé avec des tortillas ou en tacos, étant un classique de la cuisine mexicaine.
Voir la recette de la birria 22. SopesLes sopes mexicains sont des en-cas de pâte épaisse qui se préparent avec des haricots, de la laitue, de la crème, du fromage et de la sauce. Ils sont faciles à préparer et se dégustent à tout moment de la journée.
Voir la recette des sopes23. Caldo tlalpeñoLe caldo tlalpeño est un bouillon mexicain avec du poulet, des pois chiches, des légumes et une touche de chipotle. Il se sert chaud avec de l'avocat et du fromage, il est idéal pour les jours froids ou pluvieux !
Voir la recette du caldo tlalpeño24. TlayudasLes tlayudas oaxaqueñas sont des tortillas géantes et croustillantes couvertes de asiento, de haricots, de quesillo, de viande et de sauce. Un classique du sud du Mexique qui a conquis les palais dans tout le Mexique.
Voir la recette des tlayudas 25. Entomatado de pouletL'entomatado de poulet est un ragoût maison préparé avec de la tomate, du piment, des épices et du poulet juteux. C'est une recette simple, mais pleine de saveur et peut être servie avec des haricots, du riz et des tortillas.
Voir la recette de l'entomatado de poulet Tombez amoureux de la gastronomie mexicaine avec ces 25 recettes de cuisine mexicaine traditionnelle, elles sont toutes d'excellentes options pour le repas quotidien ou pour les célébrations des 15 et 16 septembre.Continuez à lire :
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