Piments, épices, maïs et légumes... Ce sont quelques-uns des ingrédients indispensables dans la
cuisine mexicaine ! Ils sont également essentiels lors de la préparation des
bouillons et des
soupes mexicaines, et chez kiwilimón, nous les adorons, alors nous vous partageons 20 recettes faciles et délicieuses. Rappelez-vous que la cuisine mexicaine est un mélange de beaucoup d'histoire et de saveurs, donc nous avons des plats qui sont tout simplement incontournables. Ne manquez pas cette liste de 20 bouillons et soupes mexicaines, car nous vous donnons les recettes étape par étape et avec des vidéos pour qu'elles soient succulentes. À vos fourneaux ! Vous pouvez aussi lire :
8 astuces infaillibles pour faire un petit bouillon de poulet avec la saveur de grand-mèreExplorez la saveur du Mexique avec 20 soupes et bouillonsCourez à la cuisine et préparez ces 20 soupes et bouillons mexicains pour rendre hommage à notre patrimoine gastronomique. Il y a des options pour tous les goûts et tous les budgets. Au travail ! 1. Bouillon de poulet C'est un classique des classiques et son goût nous rappelle la cuisine de maman et de grand-mère. Il ne se sert pas seulement en période de froid et de pluie, mais c'est aussi un remède maison pour les rhumes, les peines de cœur et d'autres maux. Le bouillon de poulet se sert avec du riz, de l'avocat, du jus de citron et se complète avec des tortillas de maïs. Le meilleur de tout ? Il apporte des fibres, des protéines, des vitamines et des minéraux grâce à sa préparation avec des légumes frais et du poulet.
Cliquez pour voir la recette2. Soupe de tortilla Également connue sous le nom de soupe aztèque, cette recette est l'une des plus appréciées au Mexique. Les lanières de tortilla sont plongées dans un bouillon de tomate et la soupe est servie avec de la crème, du fromage, de l'avocat et du chicharrón. C'est une soupe mexicaine réconfortante et équilibrée : elle contient des protéines, des graisses saines, des glucides complexes et, surtout, beaucoup de saveur.
Cliquez pour voir la recette3. Pozole rougeIl n'y a pas de fête mexicaine sans pozole ! Ce plat est consommé depuis les temps préhispaniques. Au fil du temps, la recette a changé et aujourd'hui, il est servi avec du porc ou du poulet, de la laitue, des radis, de l'origan, du jus de citron et des tostadas. En plus d'être délicieux, le pozole est une excellente source d'énergie : il apporte des protéines, des fibres et des minéraux.
Cliquez pour voir la recette4. Soupe de lentilles Cette soupe est humble mais puissante. Elle est préparée dans des milliers de foyers mexicains et possède ce goût réconfortant. Le chorizo lui donne une touche très savoureuse et épicée, tandis que les lentilles apportent du fer, de l'acide folique et des fibres. Elle est idéale pour les jours froids ou lorsque vous souhaitez un repas complet et économique. Vous pouvez également ajouter une touche de bacon et de banane plantain.
Cliquez pour voir la recette5. Mole de ollaCe bouillon bien équilibré et aromatique est un trésor de la gastronomie mexicaine. Il est préparé avec du bœuf, du maïs, des courgettes et d'autres légumes, le tout baigné dans un bouillon de piment guajillo et d'épices.Ce bouillon mexicain est un plat complet et riche en protéines, fibres et vitamines. Servez-le avec du riz blanc et des tortillas faites à la main.
Cliquez pour voir la recette6. Soupe de vermicelles avec blette Une soupe maison, simple et réconfortante ! La saveur de la tomate fraîche se mélange avec des vermicelles dorés et des blettes tendres. Parfait pour ceux qui recherchent quelque chose de léger mais savoureux.Riche en fer, fibre et vitamine K, cette soupe mexicaine de vermicelles est idéale comme entrée ou dîner léger. Un peu de fromage râpé et de crème acide l'emmènent au niveau supérieur.
Cliquez pour voir la recette7. Birria La birria est synonyme de fête et de bonne saveur. Bien qu'elle soit née à Jalisco, elle est aujourd'hui préparée dans tout le Mexique. On marine de la viande de bœuf dans des piments secs, des épices et du vinaigre, puis on la cuit lentement jusqu'à ce qu'elle se défasse. Le résultat : un bouillon rouge, épicé et avec une saveur intense. Il est accompagné d'oignon, de citron et de tortillas chaudes.
Cliquez pour voir la recette8. Soupe de lima Ce joyau de la cuisine mexicaine vient du Yucatán. Le bouillon a une saveur citronnée intense grâce à la lime et se mélange avec du poulet, de la tortilla frite, de l'oignon rouge et des piments. C'est une soupe mexicaine très légère, rafraîchissante et avec un arôme délicieux. C'est une excellente option pour prendre soin du système digestif et vous maintenir hydraté par temps chaud.
Cliquez pour voir la recette 9. Puchero Inspiré du puchero espagnol, mais avec une âme mexicaine. Ce bouillon contient de la viande, de la banane plantain, des légumes comme le maïs, la chayote et la pomme de terre. Il a une saveur douce, salée et très réconfortante. En raison de sa variété d'ingrédients, il est riche en fibres, vitamines et protéines. Il se sert avec du riz blanc ou comme plat unique.
Cliquez pour voir la recette 10. Soupe de munitions Autant simple que délicieuse. Cette soupe combine des pâtes en forme de munitions avec des haricots en bouillon. Idéale pour les journées occupées, mais aussi parfaite pour chouchouter l'estomac. Elle est une source d'énergie végétale, de fibres et de fer. Vous pouvez ajouter de l'épazote ou du chicharrón pour lui donner plus de saveur.
Cliquez pour voir la recetteVoir plus :
15 recettes pour la saison des pluies11. Bouillon de poulePlus intense que le bouillon de poulet, celui-ci se fait avec de la poule, qui a plus de saveur et de texture. Idéal pour ceux qui recherchent une soupe puissante et réconfortante. Il se sert avec des légumes et du riz, et son apport nutritionnel est riche en protéines, collagène et minéraux. Parfait pour oublier le froid !
Cliquez pour voir la recette 12. Soupe de rajas avec fromageNous avons créé cette soupe qui se prépare avec des rajas de piment poblano rôti, du maïs et du fromage panela. Elle est légère mais très savoureuse. C'est une bonne source de calcium et de fibres et elle peut être encore plus saine en utilisant du lait végétal ou faible en gras. Osez-vous l'essayer ?
Cliquez pour voir la recette13. Menudo Le menudo se prépare avec de la panse de bœuf, du piment rouge et du maïs pozolero. C'est une recette qui divise les opinions, mais ceux qui l'aiment la défendent avec fougue. Riche en collagène et en fer, ce bouillon mexicain est populaire comme remède contre la gueule de bois. Servez-le avec de l'oignon, de l'origan, du citron et du bolillo.
Cliquez pour voir la recette14. Soupe tarascaDepuis Michoacán, cette soupe crémeuse est faite avec des haricots, des tomates, du piment pasilla et des tortillas frites. Sa texture est unique et son goût, inoubliable. Elle apporte des protéines végétales et des fibres à votre alimentation. Elle se sert avec de la crème, du fromage et de l'avocat. Un plat complet et plein de tradition !
Cliquez pour voir la recette 15. Caldo tlalpeñoUne combinaison délicieuse de
poulet, pois chiches, carottes, haricots verts et chipotle. La touche épicée du piment le rend spécial. Ce bouillon mexicain est riche en protéines et en fibres, idéal pour les jours froids ou pluvieux. Accompagnez-le de citron, d'avocat et de riz blanc.
Cliquez pour voir la recette 16. Soupe de la milpa Cette soupe est préparée avec des ingrédients de la milpa mexicaine : maïs, courge, fleur de courge, chayote et plus encore. C'est un hommage au champ ! Elle est riche en fibres, antioxydants et faible en calories. Elle se sert avec de l'épazote et peut être accompagnée de tortillas ou de riz.
Cliquez pour voir la recette 17. Bouillon de crevettesUn classique en période de Carême ou pour une envie de saveur marine. Ce bouillon contient des crevettes, des pommes de terre, des carottes et du chipotle, qui lui donne une touche fumée. C'est une source de protéines faible en gras et très rassasiante. Servez-le avec du riz et des biscuits salés.
Cliquez pour voir la recette 18. Soupe de fèves Un plat classique et idéal pour toute l'année. Les fèves sont cuites avec des tomates, de l'ail et de l'épazote pour lui donner une touche de saveur unique. Cette soupe mexicaine est riche en protéines végétales, fibres et fer. Idéale comme repas léger et nutritif.
Cliquez pour voir la recette19. Bouillon de pierre Originaire d'Oaxaca, ce bouillon ancestral est préparé en ajoutant des pierres chaudes sur des ingrédients frais comme le poisson, l'oignon et la tomate.
Cliquez pour voir la recette 20. Soupe de chayote Légère, économique et très nutritive. Le chayote est cuit avec des tomates, des oignons et de l'épazote pour une soupe simple mais savoureuse. Elle est faible en calories et riche en fibres et en vitamine C. Parfaite pour un dîner léger ou comme entrée pour un repas sain.
Cliquez pour voir la recette Comme vous pouvez le voir, chez kiwilimón nous avons une grande variété de soupes et bouillons mexicains. Osez-vous préparer l'une de ces 20 recettes mexicaines traditionnelles ? Mangez en famille et sentez-vous comme à la maison... avec une cuillère à la main et le cœur content. Continuez à lire :
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