Astuce : Comment acheter du bon poisson

  Nous vous recommandons ces étapes pour acheter du poisson - La peau du poisson frais a une couleur vive, sans décoloration - La peau terne, molle et la muqueuse laiteuse indiquent qu'il est vieux - Les yeux doivent être saillants - Si les yeux sont enfoncés au centre, la cornée est blanchâtre et la pupille grise, ce n'est pas recommandé - Le poisson frais ne présente aucune coloration autour de la colonne vertébrale. Avec le temps, elle devient de plus en plus rouge - L'odeur est décisive : le poisson en décomposition a une odeur semblable à l'ammoniac ; s'il est frais, il a un arôme marin Recettes recommandées avec du poisson : - Tacos de Poisson Frit à la Bière - Filet Sol à la Meunière - Filet de Poisson aux Champignons