Lire en anglaisCuisiner avec du piment est quelque chose de quotidien si vous êtes mexicain, car nous ne pouvons pas concevoir des
chilaquiles sans épices, mais malgré le fait que nous sommes habitués à l'utiliser et à apprécier son goût en le mangeant, nous ressentons encore le brûlant du piment sur nos mains en le cuisinant.Découvrez
comment couper le piment avec ce conseil.Cette sensation de brûlure due au piment est principalement causée par la capsaïcine, un composé chimique que l'on trouve dans la membrane blanche et moelleuse à l'intérieur, appelée placenta, et lorsque nous le mangeons ou que notre peau entre en contact avec elle, notre cerveau pense réellement que la bouche ou la peau est en train de brûler.Voilà ce qui se passe quand vous le coupez pour l'ajouter à l'un de vos plats et que vous sentez que vos mains ne seront jamais normales, car même après vous être lavé les mains, l'effet du piment est toujours là.Faites votre propre
piment en poudre avec ce guide étape par étape.Comment enlever la brûlure du piment sur les mainsLa meilleure prévention pour éviter la brûlure du piment sur les mains est de porter des gants, car en plus d'empêcher les huiles de piment et la capsaïcine d'entrer en contact avec vos mains, ils sont également un excellent moyen d'éviter de toucher votre visage ou, pire encore, de vous frotter les yeux.Apprenez à
peler des piments poblano ici.1. AlcoolLa première façon d'enlever la brûlure du piment est de frotter de l'alcool sur vos mains pour éliminer la capsaïcine, qui est une huile. L'huile du piment et la capsaïcine sont plus solubles dans l'alcool que dans l'eau, vous pouvez même utiliser de l'alcool à haute résistance comme de la vodka.Ensuite, vous pouvez plonger vos mains dans du lait ou un autre produit laitier. Si vous vous êtes mis du piment dans les yeux, utilisez simplement de l'eau ou une solution saline pour les rincer.2. HuileL'huile de cuisson ou d'olive aide à dissoudre les huiles du piment piquant. En fait, certaines personnes frottent leurs mains avec juste une touche d'huile avant de couper le piment par prévention, évitant ainsi que leurs mains ne brûlent.3. Savon à vaisselleBeaucoup de savons à vaisselle peuvent dissoudre les huiles et sont plus efficaces que le savon à mains ordinaire, donc il suffit de bien se laver les mains avec du savon à vaisselle après avoir coupé du piment.4. Lait entier ou yaourtLa théorie derrière cela est que le piment est également plus soluble dans les graisses et les huiles que dans l'eau. Tremper les mains dans du lait ou du yaourt jusqu'à ce que la sensation de brûlure s'arrête fonctionne pour beaucoup de gens.5. Solution de chlore diluéeAlton Brown, animateur de cuisine et chef, a recommandé dans l'un de ses programmes d'utiliser une solution de cinq parties d'eau et une partie de chlore pour pouvoir enlever le piment de vos mains et ne plus avoir une paire d'armes mortelles collées à votre corps.6. Pâte de bicarbonate de soudeFaites une pâte épaisse de bicarbonate de soude et d'eau et appliquez-la directement sur vos mains. Laissez agir jusqu'à ce qu'elle sèche puis rincez.J'espère qu'un de ces six remèdes maison vous aidera à enlever la brûlure du piment sur vos mains et si vous avez un autre remède plus efficace, n'hésitez pas à le partager avec nous.