3 astuces pour peler des piments poblanos plus facilement

Les recettes avec des piments poblanos sont très économiques et généreuses, en plus d'être très populaires dans la gastronomie mexicaine, avec des plats comme des rajas à la crème ou même le célèbre et honorable piment en nogada.En général, leur préparation nécessite de retirer la peau des piments car elle se digère moins bien, bien que certains assurent que c'est une question de goût et d'autres plaident pour le fait que le panage est plus simple quand un piment n'a pas sa peau.La manière la plus populaire de le faire est de rôtir les piments puis de les laisser suer, afin que la peau se détende et soit plus facile à enlever, mais parfois nous voulons le faire plus rapidement ou plus facilement, donc quelques astuces pour enlever la peau des piments de manière plus simple ne sont jamais de trop.Tout d'abord, vous devez savoir étape par étape comment peler les piments en utilisant la technique de les rôtir. La première étape consiste à bien les nettoyer avec un chiffon ou une serviette humide d'eau. Ensuite, placez le piment sur un comal chaud à haute température. Une fois que la peau est complètement noire, retournez le piment et répétez jusqu'à ce qu'il soit entièrement noir.Mettez les piments dans un sac en plastique et fermez-le bien, afin que la chaleur ne s'échappe pas et qu'ils puissent suer. Laissez-les là pendant au moins 20 minutes. Lorsque le temps est écoulé, sortez les piments et commencez à les peler, la peau doit se retirer sans problème.3 façons de peler des piments poblanos facilement1. Mettez-les au réfrigérateurUne façon de réduire le temps et de faciliter le processus de retrait de la peau des piments est de les mettre au réfrigérateur après les avoir rôtis. C'est-à-dire qu'une fois qu'ils sont bien rôtis, mettez-les dans un sac en plastique et placez-les au réfrigérateur pour qu'ils suent plus rapidement.2. Utilisez une serviette ou un chiffon humideSi vous utilisez vos mains ou un couteau pour peler les piments après les avoir fait suer, une autre option pour faciliter la tâche est d'utiliser une serviette ou un chiffon humide, cela créera plus de friction et vous pourrez retirer la peau facilement.3. Utilisez de l'huile chaudeC'est peut-être la façon la plus rapide de retirer la peau d'un piment et cela consiste à plonger le piment poblano dans de l'huile chaude pendant quelques secondes. Utilisez une petite casserole profonde et suffisamment d'huile pour que le piment soit couvert. Faites très attention à l'huile et utilisez des pinces pour l'introduire, le retourner et le retirer de l'huile. Une fois que vous l'avez 'frit' de tous les côtés, retirez-le, laissez l'excès d'huile s'égoutter, mettez-le dans un sac en plastique avec du sel grain et ensuite couvrez avec un chiffon pour ne pas vous brûler et commencez à les frotter. Le sel grain fera le travail de retirer la peau.Utilisez ces astuces pour préparer vos piments farcis ou profitez-en pour la saison des piments en nogada et gagnez beaucoup de temps lorsque vient le moment d'enlever la peau des piments.