10 délicieuses raisons de consommer plus de produits mexicains

Manger est un véritable plaisir. Si la précipitation ne nous gagne pas et que nous avons suffisamment de temps, nous mangeons - au moins - trois fois par jour. Et bien que ces repas quotidiens soient considérés davantage comme un besoin biologique, le choix de nos aliments est une excellente occasion de soutenir les produits nationaux. Voici quelques pistes sur comment vous pouvez soutenir le marché mexicain en consommant des aliments nationaux : Haricot C'est l'un des aliments qui nous accompagne depuis les temps préhispaniques, faisant partie de la précieuse triade mexicaine : maïs, piment et haricot. Son importance dans la gastronomie mexicaine est telle qu'il est estimé que 60 % des plats incluent un type de haricot. Ces petits apportent de grandes quantités de vitamines du complexe B, ainsi que du fer. Recette recommandée : Haricots en casserole express Nopal Le Mexique est le principal producteur de nopal, produisant 777 000 tonnes par an. Malgré ses innombrables propriétés pour la santé, la consommation de nopal au Mexique se limite à 5 kilos (par personne) par an. Faites du bien à votre santé et soutenez les producteurs de nopal en consommant 200 grammes par jour. Recette recommandée : Tostadas avec salade de nopal Huitlacoche Un des grands trésors culinaires que propose la gastronomie mexicaine est sans aucun doute le huitlacoche. Ce champignon est connu à l'étranger sous le nom de truffe mexicaine ou caviar aztèque. Son prestige a augmenté non seulement en raison de son délicieux goût, mais aussi de sa haute valeur nutritive : acides aminés, Oméga 3, antioxydants et fibres. Recette recommandée : Quesadillas de huitlacoche Cacao Il y a plus de 3000 ans, les Olmèques ont goûté le cacao pour la première fois, mais ce n'est qu'avec son arrivée en Europe qu'il a finalement gagné en popularité. Au Mexique, plus de 24 000 tonnes sont produites chaque année. Si vous avez envie d'un chocolat chaud, d'une mole ou d'un dessert, assurez-vous que le cacao que vous utilisez provient de Tabasco, Chiapas, Oaxaca ou Guerrero. Recette recommandée : Gâteau au cacao Piment Bien qu'il existe de nombreuses nuances de saveurs et d'arômes, nous devons admettre que la nourriture épicée est notre grande distinction au niveau mondial. Au Mexique, on peut trouver plus de 40 variétés de piment, du plus doux, comme le chilaca, au plus fort, comme le habanero. En plus d'être pleins de saveur, ils contiennent de nombreuses vitamines. Recette recommandée : Chili traditionnel en nogada Avocat Originaire du Mexique, l'avocat est probablement le meilleur cadeau que notre pays a offert à la gastronomie mondiale. Sans aucun doute, le fruit de cet arbre merveilleux a un goût exceptionnel et une texture semblable à celle du beurre. Étant les principaux producteurs d'avocat au monde, nous pouvons être fiers d'exporter tant de polyvalence et de bienfaits en un seul fruit. Recette recommandée : Salade de thon à l'avocat Courge Parmi toutes les espèces existantes, la courge de Castille est l'une des plus cultivées au Mexique. On sait qu'elle est consommée dans cette région du monde depuis des milliers d'années, ce qui explique son utilisation et son exploitation efficaces. Au Mexique, on consomme la racine, le fruit, les feuilles, les fleurs et même les graines. Recette recommandée : Dulce de courge Vanille Saviez-vous que la vanille est l'aromatisant le plus utilisé au monde ? Eh bien oui, et elle est originaire du Mexique. Mais ne vous laissez pas tromper : la vraie vanille est extraite artisanalement d'une orchidée, c'est pourquoi la plupart des arômes de vanille que vous trouvez au supermarché sont artificiels. Actuellement, les zones productrices de vanille se trouvent au Veracruz et à Puebla. Recette recommandée : Riz au lait à la vanille Tomate Bien qu'il soit en réalité originaire du sud de l'Amérique, le tomate a été domestiqué au Mexique. Aujourd'hui, le tomate est considéré comme le deuxième légume le plus important, après la pomme de terre. Peut-être en raison de ses innombrables variétés délicieuses, ou de ses incroyables propriétés pour la santé, le tomate occupe une place importante dans la gastronomie nationale. Recette recommandée : Soupe de tomate au parmesan Aloe Vera C'est un type de plante de la famille des succulentes. En général, il est utilisé dans l'industrie pharmaceutique et dans les remèdes cosmétiques, cependant, sa consommation a gagné en popularité ces dernières années grâce aux grands bénéfices qu'il offre pour la santé. Au Mexique, 130 000 tonnes sont produites par an, mais curieusement, la demande est plus forte à l'étranger. Recette recommandée : Jus d'aloe vera   Après avoir lu cela, dites-nous quel produit mexicain vous aimeriez inclure dans votre alimentation quotidienne.