Comment utiliser correctement un four

Lire en françaisLe four de la cuisinière est, sans aucun doute, l'un des grands alliés de la cuisine. Cependant, parfois nous préférons ne pas l'utiliser et il existe deux grandes raisons pour lesquelles nous ne l'exploitons pas au maximum : la principale est que vous n'avez pas le temps de cuisiner et la seconde, parce que vous ne savez pas comment utiliser le four correctement ou quels aliments vous pouvez préparer sans provoquer un désastre total. Face à cette situation, nous allons vous montrer comment utiliser le four facilement et simplement.1. En ouvrant la porte du four, vous remarquerez qu'il a deux grilles, qui servent à placer les plats, cependant, vous devez savoir que leur fonction principale est de distancer les récipients avec les aliments de la chaleur, donc si vous voulez gratiner quelque chose, vous devrez le placer en haut, car c'est là que la chaleur se concentre le plus.2. Placer votre plat au milieu des grilles vous donnera une cuisson uniforme, car la chaleur inondera votre plat de tous les côtés, donc c'est la distance parfaite pour cuire, et si vous souhaitez simplement réchauffer vos aliments, vous devrez les placer dans la partie la plus basse, car la température y est plus faible.COMMENT CUISINER DES POMMES DE TERRE AU FOUR AVEC DU BACON3. Les fours modernes ont déjà différentes fonctions, donc en tournant un bouton, vous pouvez choisir la façon de cuire votre plat, que ce soit grill (griller des morceaux de viande ou gratiner), cuisson lente (cuire des morceaux de viande dans un récipient ouvert), fonction pizza ou simplement décongeler. De plus, si votre four n'est pas si moderne et n'a pas encore la technologie, vous pouvez calculer la cuisson avec un thermomètre que vous pouvez trouver dans n'importe quel supermarché. 4. Pour déshydrater des aliments, il est idéal de les placer à une température de 80 degrés Celsius pour qu'ils conservent leurs propriétés. De plus, pour que la température ne soit pas trop élevée et n'affecte pas le résultat final de vos plats, nous vous recommandons de ne pas fermer complètement le four, c'est-à-dire de laisser une fente pour que l'air circule, car ainsi la température restera stable. Le temps de déshydratation sera variable selon l'épaisseur des aliments, mais entre sept et huit heures, ils seront prêts.5. Si vous souhaitez être créative et faire des desserts comme des biscuits, rappelez-vous que la température idéale pour les cuire doit être de 130 degrés Celsius et même ainsi, nous vous recommandons de tenir compte du fait que chaque four a une puissance variable. De plus, cela peut être affecté par l'épaisseur de la farine, mais entre 30 et 35 minutes, ils seront prêts.6. Pour préparer des plats mijotés, votre four doit être à 150 degrés Celsius. Par exemple : une lasagne, qui est composée de pâtes, fromages et crème, sera prête en 30 minutes. Si vous préparez un filet de porc, vous devrez le laisser au four environ 25 minutes, afin que la viande absorbe les saveurs des ingrédients avec lesquels vous cuisinez ; tandis qu'un poulet farci devra cuire pendant 30 minutes. Rappelez-vous que ces temps peuvent varier en fonction de la puissance de chaque four. RECETTE DE LASAGNE BOLOGNES7. Pour les desserts cuits au four comme les gâteaux, biscuits ou cupcakes, votre four doit être à une température de 180 degrés Celsius, peu importe s'ils sont au chocolat, à la vanille ou à la fraise, par exemple. Le plat avec la farine devra être à l'intérieur du four pendant environ 40 minutes, une fois qu'il est cuit et légèrement doré, vous pourrez le retirer et avant de le sortir, le laisser refroidir pendant 15 minutes pour le démouler avec succès. Une fois qu'il est à température ambiante, vous pourrez le décorer.8. Si vous allez cuisiner de la viande ou du poisson au four, celui-ci doit être à 200 degrés Celsius. Si votre viande a un os, celui-ci doit être en bas. S'il s'agit d'une coupe avec beaucoup de graisse, cette partie doit être en haut, afin qu'elle puisse s'égoutter et donner plus de saveur à la coupe. La viande et le poisson vont se saisir (dorer à l'extérieur et garder leur jus) de 5 à 10 minutes. Une fois ce temps écoulé, baissez la température à 180 degrés et laissez encore environ 10 minutes pour ne pas perdre leur saveur.RECETTES DE JAMBES AU FOUR9. Lorsque vous cuisinez avec des enfants, nous vous recommandons de choisir une recette comme la pizza, car c'est amusant, mais en même temps, cela permettra aux enfants de découvrir la difficulté de pétrir, de créer la sauce et de placer les ingrédients (fromage, pepperoni, jambon, ananas, etc.). Avant de la mettre au four, celui-ci devra être préchauffé à 250 degrés, puis vous devrez baisser la température à 220 degrés et introduire la pizza, qui sera prête entre 5 et 10 minutes.10. La clé d'or pour que de nombreux plats réussissent une cuisson parfaite est de ne jamais ouvrir le four pendant que quelque chose cuit ou au moins pas pendant les 20 premières minutes. Et n'oubliez pas que la température à l'intérieur se transforme et les courants d'air endommageront vos plats ; la viande se vide de son jus, les gâteaux s'aplatissent... Cette manœuvre (ouvrir la porte) n'est valable que lorsque vous gratinez un aliment.Si votre four n'a pas de thermomètre intégré, vous pouvez en acheter un, que vous pourrez suspendre ou mettre debout à l'intérieur de votre four pour surveiller la température.Une fois que vous aurez perdu la peur et appris comment utiliser le four, vous découvrirez tous les avantages, bénéfices et plats que vous pouvez y préparer et il deviendra votre allié pour préparer de délicieux repas.